Weet wat er op je bord ligt
Zure room
Calorieën en voedingswaarden
vetvrij
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 74 kcal —
- Eiwit 3,1 g 6%
- Koolhydraten 16 g 6%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,4 g —
- Natrium 141 mg 6%
- Cholesterol 9 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 73 µg 8%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 0,3 µg 13%
- Choline 19,2 mg 3%
Mineralen
- Calcium 125 mg 10%
- IJzer 0 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 95 mg 8%
- Kalium 129 mg 3%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koper 0,02 mg 2%
- Seleen 5,3 µg 10%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 3,1 g | 16 g | 0 g |
| 1 portie | 12 g | 9 | 0,4 g | 1,9 g | 0 g |
| 2 porties | 24 g | 18 | 0,7 g | 3,7 g | 0 g |
| ½ portie | 6 g | 4 | 0,2 g | 0,9 g | 0 g |
| 3 porties | 36 g | 27 | 1,1 g | 5,6 g | 0 g |
| 4 porties | 48 g | 36 | 1,5 g | 7,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,6 g | 7,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 4,7 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 6,2 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 7,8 g | 39 g | 0 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Zure room met verlaagd vetgehalte18% vet189 kcal / 100 g
- Lichte zure roomongeveer 18% vet, lactosevrij207 kcal / 100 g
- Imitatie zure roomgecultiveerd208 kcal / 100 g
- Zure crèmegecultiveerd, 18% vet188 kcal / 100 g
- Lichte zure crèmezuur, licht85 kcal / 100 g
- Breakstone's magere zuurroomkraft, mager91 kcal / 100 g
- Magere zure crèmevetreducerend, gecultiveerd135 kcal / 100 g
- Zure roomsaus9 % vet83 kcal / 100 g
- Creme fraiche halfvollehalfvol162 kcal / 100 g
- Roomkaasvetvrij105 kcal / 100 g
Vragen over Zure room
Hoe voorkom je dat zure room schift in warme soep of saus?
Haal de pan van het vuur en roer de zure room er pas vlak voor het serveren door. Wil je haar toch verwarmen, meng dan eerst een lepel hete saus door de zure room en warm het geheel zachtjes op zonder het te laten koken.
Waar gebruik je zure room bij?
Serveer zure room bij gepofte aardappelen, nacho’s of taco’s, of schep een lepel op borsjtsj en andere stevige soepen. Met bieslook, peper en een beetje citroensap is het ook een frisse dip voor rauwkost.
Wat kun je gebruiken in plaats van zure room?
Griekse yoghurt is een frisse vervanger als dip of koude topping. In warme gerechten kan crème fraîche beter tegen verhitting; voeg die, net als zure room, liever op laag vuur toe.
Wat is het verschil tussen zure room en crème fraîche?
Crème fraîche is doorgaans vetter en daardoor voller en beter bestand tegen verwarmen. Zure room smaakt frisser en kan in een kokende saus sneller schiften.
Hoe bewaar je zure room na openen?
Zet de verpakking meteen terug in de koelkast, sluit haar goed af en gebruik steeds een schone lepel. Volg de bewaarinstructies op de verpakking; ingevroren zure room kan na ontdooien korrelig worden.
Kun je zure room invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien scheidt ze vaak en wordt de structuur korrelig. Gebruik ingevroren zure room daarom liever door een soep of saus dan als koude topping.
Kun je zure room gebruiken in een cakebeslag?
Ja, zure room maakt cakebeslag smeuïg en geeft een lichte frisheid. Roer haar door de natte ingrediënten en meng daarna het beslag kort, zodat de cake niet taai wordt.
Bron: USDA FoodData Central 173444 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
