Weet wat er op je bord ligt
Vegetable shortening
Calorieën en voedingswaarden
huishoudelijk, samengesteld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 884 kcal —
- Eiwit 0 g 0%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 100 g 128%
- Verzadigd vet 25 g 125%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 6,1 mg 41%
- Vitamine K 53,2 µg 44%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,2 mg 0%
Mineralen
- Calcium 1 mg 0%
- IJzer 0,07 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koper 0 mg 0%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 portie | 12,8 g | 113 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porties | 25,6 g | 226 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ portie | 6,4 g | 57 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porties | 38,4 g | 339 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porties | 51,2 g | 453 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Huishoudvetsamengesteld884 kcal / 100 g
- Plantaardig vetplantaardig vet, voor bladerdeeg, taartdeksels, saucijzenbroodjes en Deens gebak, commercieel707 kcal / 100 g
- Bakkersvetspeciaal doel voor bakken, soja (gehydrogeneerd) palmolie en katoen884 kcal / 100 g
- Industrieel vetreuzel en plantaardige olie900 kcal / 100 g
- Multifunctioneel vetgehydrogeneerde soja en palmolie885 kcal / 100 g
- Frituurvetzware belasting, palm (gehydrogeneerd)884 kcal / 100 g
- Bakvet voor taart en glazuurspeciaal doel voor taarten en glazuur, soja (gehydrogeneerd)884 kcal / 100 g
- Plantaardige oliegemiddeld899 kcal / 100 g
- Bak- en glazuurvetspeciaal doel, cake en glazuur885 kcal / 100 g
- Plantaardig vet voor zoetwarenplantaardig vet, voor coatings, crèmes, glazuur, suikerwerk en vullingen, commercieel884 kcal / 100 g
Vragen over Vegetable shortening
Wat is plantaardig bakvet precies?
Het is een vast vet dat meestal uit plantaardige olie wordt gemaakt en weinig water bevat. In recepten uit Engelstalige landen kom je het vaak tegen als ‘vegetable shortening’.
Waarvoor gebruik je plantaardig bakvet bij het bakken?
Het is handig voor taartbodems, koekjes en glazuur: deeg wordt er mals van en het vet blijft stevig tijdens het mengen. Wrijf het voor taartdeeg met koude vingers door de bloem en stop zodra je grove kruimels hebt.
Kan ik plantaardig bakvet vervangen door boter?
Meestal kun je dezelfde hoeveelheid boter op gewicht gebruiken. Boter bevat water en smelt anders, waardoor koekjes meer kunnen uitlopen en het resultaat iets anders wordt.
Kan ik plantaardig bakvet gebruiken om in te frituren?
Dat kan als het product daarvoor geschikt is, maar bakvet is niet automatisch frituurvet. Gebruik een frituurpan of stevige pan, verhit het vet geleidelijk en volg de aanwijzingen op de verpakking.
Hoe bewaar je plantaardig bakvet?
Bewaar het goed afgesloten op een koele, donkere plek, uit de buurt van warmte en zonlicht. Gebruik een schoon mes of lepel om kruimels en ander voedsel uit het pak te houden.
Wat is het verschil tussen plantaardig bakvet en margarine?
Plantaardig bakvet bestaat vrijwel helemaal uit vet; margarine bevat ook water. Daardoor kun je ze niet altijd zonder aanpassing in hetzelfde recept gebruiken, vooral niet bij taartdeeg en koekjes.
Is plantaardig bakvet hetzelfde als huishoudvet?
Niet per se: ‘huishoudvet’ is een bredere naam voor vast vet om mee te bakken of koken, terwijl plantaardig bakvet verwijst naar de plantaardige variant. De namen en samenstelling kunnen per product verschillen.
Bron: USDA FoodData Central 173584 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
