Tarwebroodje

Besprenkel het broodje licht met water en verwarm het 5–8 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. In een broodrooster kan een doorgesneden broodje ook; houd het goed in de gaten, want het roostert snel.

Ja. Vries ze zo vers mogelijk in een goed gesloten zak in; leg er eventueel bakpapier tussen als je ze los van elkaar wilt pakken. Laat een broodje ontdooien op kamertemperatuur of verwarm het bevroren 8–10 minuten in de oven op 180 °C.

Bewaar ze op kamertemperatuur in een afgesloten broodtrommel of papieren zak, uit de zon. Bewaar brood liever niet in de koelkast: daar wordt het sneller oud en droog.

Een tarwebroodje past goed bij kaas, ei, hummus of gerookte zalm. Voor een warme lunch kun je het opensnijden, beleggen met mozzarella en tomaat en kort onder de grill zetten.

Een tarwebroodje wordt vaak gemaakt met bloem waaruit een deel van de zemel en kiem is gezeefd. Een volkorenbroodje bevat de hele graankorrel en levert daardoor meer vezels: 3,6 g per 100 g in een tarwebroodje tegenover 10,7 g in een volkorenbroodje.

Ja, meestal wel: snijd het tarwebroodje open en gebruik het voor dezelfde belegde lunch. Een tarwebaguettebroodje is doorgaans langer en steviger, waardoor het handiger is voor rijk gevuld beleg.

Ja. Tarwe bevat gluten en tarwebroodjes zijn daarom niet geschikt voor wie gluten moet vermijden. Let ook op mogelijke kruisbesmetting bij het bereiden of serveren.