Weet wat er op je bord ligt
Stevia zoetstof
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 1 kcal —
- Eiwit 0,2 g 0%
- Koolhydraten 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 1 | 0,2 g | 0,3 g | – |
| 50 g | 50 g | 1 | 0,1 g | 0,2 g | – |
| 150 g | 150 g | 2 | 0,2 g | 0,5 g | – |
| 200 g | 200 g | 2 | 0,3 g | 0,6 g | – |
| 250 g | 250 g | 3 | 0,4 g | 0,8 g | – |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Stevia zoetstof
Kun je steviazoetstof één op één vervangen door suiker?
Meestal niet: stevia is veel zoeter dan suiker en een klein beetje kan al genoeg zijn. Gebruik de omrekentabel op de verpakking; sommige producten zijn met vulstoffen gemengd en zijn juist bedoeld om lepeltje voor lepeltje te doseren.
Kun je steviazoetstof gebruiken bij het bakken?
Ja, de zoetkracht blijft doorgaans behouden bij verhitting, maar stevia geeft geen volume, bruining of karamel zoals suiker. In cake of koekjes werkt het daarom vaak beter om een recept te gebruiken dat speciaal voor stevia is gemaakt.
Hoe doseer je steviazoetstof in koffie of thee?
Begin met de kleinste hoeveelheid die je kunt afmeten en roer goed door; voeg zo nodig nog een beetje toe. Stevia is vaak veel zoeter dan suiker, dus een extra schepje kan de smaak snel overheersen.
Waarom heeft steviazoetstof soms een bittere of dropachtige nasmaak?
Gezuiverde steviolglycosiden kunnen een licht bittere of dropachtige nasmaak geven, vooral als je te veel gebruikt. Probeer een kleinere dosering of een product met een andere samenstelling.
Waarin verschilt steviazoetstof van zoetstof met aspartaam?
Steviazoetstof wordt gemaakt met zoetstoffen uit steviabladeren; aspartaam is een andere zoetstof. Beide zijn verkrijgbaar in verschillende vormen, zoals poeder of vloeistof, en zijn niet zonder meer met dezelfde hoeveelheid uitwisselbaar.
Hoe bewaar je steviazoetstof?
Bewaar poeder of tabletten goed afgesloten op een droge plek, zodat ze niet vochtig worden en gaan klonteren. Sluit een flesje vloeibare stevia na gebruik goed af.
Is steviazoetstof hetzelfde als poeder van steviabladeren?
Nee. Steviazoetstof bevat doorgaans gezuiverde steviolglycosiden uit de bladeren, terwijl bladpoeder fijngemalen bladeren bevat en anders smaakt en zoetkracht heeft.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 31087 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
