Weet wat er op je bord ligt
rundvleesbouillon
Calorieën en voedingswaarden
poeder, droog
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 213 kcal —
- Eiwit 16 g 32%
- Koolhydraten 17 g 6%
- Vet 8,9 g 11%
- Verzadigd vet 4,3 g 22%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 17 g —
- Natrium 26000 mg 1130%
- Cholesterol 10 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,2 mg 14%
- Vitamine K 3,2 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,24 mg 19%
- Niacine (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotheenzuur (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamine B6 0,2 mg 12%
- Folaat (B9) 32 µg 8%
- Vitamine B12 1 µg 42%
- Choline 113 mg 21%
Mineralen
- Calcium 60 mg 5%
- IJzer 1 mg 6%
- Magnesium 51 mg 12%
- Fosfor 320 mg 26%
- Kalium 446 mg 9%
- Zink 0 mg 0%
- Koper 0 mg 0%
- Mangaan 0,46 mg 20%
- Seleen 27,6 µg 50%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 16 g | 17 g | 8,9 g |
| 1 portie | 3,6 g | 8 | 0,6 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 2 porties | 7,2 g | 15 | 1,1 g | 1,3 g | 0,6 g |
| ½ portie | 1,8 g | 4 | 0,3 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 3 porties | 10,8 g | 23 | 1,7 g | 1,9 g | 1 g |
| 4 porties | 14,4 g | 31 | 2,3 g | 2,5 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8 g | 8,7 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 24 g | 26 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 32 g | 35 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 40 g | 44 g | 22 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Groentesoep met rundvleesbouillonin blik, geconcentreerd66 kcal / 100 g
- Champignonsoep met rundvleesbouillonin blik, geconcentreerd68 kcal / 100 g
- Runderbouillonsoepin blokjes, droog170 kcal / 100 g
- Runderbouillondroog248 kcal / 100 g
- Runderbouillonsoupgedroogd213 kcal / 100 g
- Runderbouillon of consomméin blik, geconcentreerd11 kcal / 100 g
- Instant rundvleesjusdroog369 kcal / 100 g
- Runderconsomméin blik, gecondenseerd14 kcal / 100 g
- Runder- en kippenbouillondroog250 kcal / 100 g
- RundvLEISCHsauzenin blik, kant-en-klaar53 kcal / 100 g
Vragen over rundvleesbouillon
Wat is het verschil tussen rundvleesbouillon en runderbouillon?
Runderbouillon is meestal een heldere bouillon met rundvleessmaak, vaak bedoeld als basis voor soep of saus. Rundvleesbouillon kan ook een kant-en-klare soep aanduiden; kijk dus of je een bouillonbasis of een maaltijdsoep in handen hebt.
Hoe maak je zelf rundvleesbouillon?
Laat runderschenkel of soepvlees met ui, wortel, bleekselderij, laurier en peperkorrels zachtjes trekken in water. Reken op minstens drie uur; houd het tegen de kook aan en schep het schuim er in het begin af voor een heldere bouillon.
Hoe gebruik je rundvleesbouillon in een saus?
Schenk een scheut in de pan nadat je vlees hebt gebakken en roer de aanbaksels los. Laat de bouillon inkoken en bind de saus eventueel met een beetje maïzena; proef pas daarna of er zout bij moet.
Welke gerechten maak je met rundvleesbouillon?
Gebruik rundvleesbouillon voor uiensoep, groentesoep of een stevige maaltijdsoep met rundvlees en vermicelli. Ook risotto, stoofgerechten en jus krijgen er extra hartige smaak van.
Waarmee kun je rundvleesbouillon vervangen?
Gebruik groentebouillon als je geen rundvleesbouillon hebt; die is milder van smaak. Voor een saus kun je ook water met wat sojasaus gebruiken, maar voeg dat beetje bij beetje toe omdat sojasaus zout is.
Hoe lang kun je zelfgemaakte rundvleesbouillon bewaren?
Laat de bouillon snel afkoelen en zet hem binnen twee uur afgedekt in de koelkast; gebruik hem binnen drie dagen. In de vriezer blijft hij ongeveer drie maanden goed, handig in kleine porties voor soepen en sauzen.
Is rundvleesbouillon erg zout?
Bouillonblokjes en kant-en-klare bouillon kunnen veel zout bevatten. Voeg tijdens het koken geen extra zout toe en proef eerst; zelfgetrokken bouillon kun je ongezouten maken.
Bron: USDA FoodData Central 171560 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
