Weet wat er op je bord ligt
Pisco sour
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 149 kcal —
- Eiwit 0 g 0%
- Koolhydraten 13 g 5%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 1,6 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 0%
- Niacine (B3) 0,02 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 1 mg 0%
- IJzer 0,08 mg 0%
- Magnesium 1 mg 0%
- Fosfor 6 mg 0%
- Kalium 5 mg 0%
- Zink 0,06 mg 1%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 0,1 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 1 portie | 30,4 g | 45 | 0 g | 4 g | 0 g |
| 2 porties | 60,8 g | 91 | 0 g | 8 g | 0 g |
| ½ portie | 15,2 g | 23 | 0 g | 2 g | 0 g |
| 3 porties | 91,2 g | 136 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 4 porties | 121,6 g | 181 | 0 g | 16 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 0 g | 6,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 0 g | 20 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 0 g | 26 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 0 g | 33 g | 0,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Pisco sour
Wat zit er in een klassieke pisco sour?
Je maakt hem met pisco, vers limoensap, suikersiroop en eiwit; Angosturabitters bovenop zijn de gebruikelijke garnering. Een gangbare verhouding is 60 ml pisco, 30 ml limoensap, 20 ml suikersiroop en één eiwit.
Hoe maak je een pisco sour met een stevige schuimlaag?
Shake eerst alle ingrediënten zonder ijs ongeveer 10 seconden, zodat het eiwit schuimt. Voeg ijs toe en shake nog eens 10 à 15 seconden; zeef de cocktail in een koud glas en druppel er bitters op.
Kun je pisco sour zonder eiwit maken?
Ja. Laat het eiwit weg voor een minder romige cocktail, of gebruik aquafaba voor een vergelijkbare schuimlaag; shake die net als eiwit eerst zonder ijs.
Hoe lang kun je pisco sour bewaren?
Een pisco sour is het lekkerst zodra je hem hebt geshaket: ijs verdunt de cocktail en het schuim zakt snel in. Bewaar een mix met rauw eiwit niet op kamertemperatuur; maak liever alleen wat je meteen serveert.
Is pisco sour hetzelfde als whiskey sour?
Nee. Pisco sour wordt gemaakt met pisco, een druivendistillaat, terwijl whiskey sour whiskey bevat; beide combineren citrus en suiker en worden vaak met eiwit geshaket.
Is pisco sour Peruaans of Chileens?
Beide landen kennen pisco en hebben een eigen traditie rond de cocktail. De pisco sour geldt als een bekende Peruaanse cocktail, maar ook Chili claimt een eigen versie en herkomstgeschiedenis.
Bron: USDA FoodData Central alias:pisco-sour · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
