Weet wat er op je bord ligt
Moo shu-varkensvlees
Calorieën en voedingswaarden
zonder Chinese pannenkoek
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 153 kcal —
- Eiwit 10 g 21%
- Koolhydraten 3,1 g 1%
- Vet 11 g 14%
- Verzadigd vet 1,9 g 10%
- Vezels 0,9 g 3%
- Suikers 1,8 g —
- Natrium 815 mg 35%
- Cholesterol 100 mg 33%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 75 µg 8%
- Vitamine C 10 mg 11%
- Vitamine D 0,5 µg 3%
- Vitamine E 1,8 mg 12%
- Vitamine K 33,9 µg 28%
- Thiamine (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavine (B2) 0,23 mg 18%
- Niacine (B3) 2 mg 13%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Folaat (B9) 33 µg 8%
- Vitamine B12 0,31 µg 13%
- Choline 85,3 mg 16%
Mineralen
- Calcium 43 mg 3%
- IJzer 1,1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 137 mg 11%
- Kalium 264 mg 6%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,08 mg 9%
- Seleen 15,7 µg 29%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 10 g | 3,1 g | 11 g |
| 1 portie | 151 g | 231 | 16 g | 4,7 g | 16 g |
| 2 porties | 302 g | 462 | 31 g | 9,4 g | 32 g |
| ½ portie | 75,5 g | 116 | 7,9 g | 2,3 g | 8,1 g |
| 3 porties | 453 g | 693 | 47 g | 14 g | 49 g |
| 4 porties | 604 g | 924 | 63 g | 19 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 5,2 g | 1,6 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 16 g | 4,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 21 g | 6,2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 26 g | 7,8 g | 27 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Moo shu-varkensvlees
Wat is moo shu-varkensvlees?
Het is een Chinees roerbakgerecht met dunne reepjes varkensvlees, ei, kool en vaak houtoorzwammen, op smaak gebracht met onder meer sojasaus en hoisinsaus. Je eet het vaak in dunne pannenkoekjes, als een wrap.
Hoe eet je moo shu-varkensvlees in pannenkoekjes?
Warm de dunne Chinese pannenkoekjes kort op in een droge koekenpan of stoommandje, schep er wat vulling op en voeg een beetje hoisinsaus toe. Vouw de onderkant over de vulling en rol het pannenkoekje dicht.
Hoe voorkom je dat het varkensvlees in moo shu taai wordt?
Snijd het vlees dwars op de draad in dunne reepjes en bak het in kleine porties op hoog vuur, zodat de pan heet blijft. Schep het eruit zodra het gaar is en roer het pas op het einde weer door de groenten en saus.
Welke groenten passen in moo shu-varkensvlees?
Chinese kool, gewone witte kool, wortel en houtoorzwammen passen goed; snijd alles dun zodat het snel gaar wordt. Roerbak eerst het vlees, daarna de groenten, en voeg het losgeklopte ei en de saus op het einde toe.
Wat is een goede vervanger voor varkensvlees in moo shu?
Dunne reepjes kip of stevige tofu werken goed. Bak tofu eerst goudbruin en houd die apart; voeg hem aan het einde toe, zodat hij niet stuk roert.
Hoe bewaar je restjes moo shu-varkensvlees?
Laat de vulling snel afkoelen, zet die in een afgesloten bak in de koelkast en eet haar binnen twee dagen op. Bewaar pannenkoekjes apart en warm de vulling door en door op in een hete koekenpan.
Is moo shu-varkensvlees pittig?
Meestal niet: de smaak is vooral hartig en licht zoet door de hoisinsaus. Chilisaus of verse chili kun je apart serveren, zodat iedereen zelf de pittigheid bepaalt.
Hoe verschilt moo shu-varkensvlees van moo goo gai pan?
Moo shu-varkensvlees wordt doorgaans met varkensvlees, ei en kool gegeten, vaak in pannenkoekjes; moo goo gai pan is een roerbakgerecht met kip en groenten. Moo goo gai pan bevat per 100 g 69 kcal en 7,11 g eiwit, tegenover 153 kcal en 10 g eiwit in moo shu-varkensvlees.
Bron: FNDDS (USDA) 27420160 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
