Weet wat er op je bord ligt
Monterey Jack-kaas
Calorieën en voedingswaarden
vetarm
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 313 kcal —
- Eiwit 28 g 56%
- Koolhydraten 0,7 g 0%
- Vet 22 g 28%
- Verzadigd vet 14 g 70%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,6 g —
- Natrium 781 mg 34%
- Cholesterol 65 mg 22%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 142 µg 16%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,4 µg 2%
- Vitamine E 0,19 mg 1%
- Vitamine K 1,8 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,36 mg 28%
- Niacine (B3) 0,09 mg 1%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 18 µg 5%
- Vitamine B12 0,83 µg 35%
- Choline 15,4 mg 3%
Mineralen
- Calcium 705 mg 54%
- IJzer 0,72 mg 4%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 444 mg 36%
- Kalium 81 mg 2%
- Zink 3 mg 27%
- Koper 0,03 mg 4%
- Seleen 14,5 µg 26%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 28 g | 0,7 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 14 g | 0,4 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 42 g | 1,1 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 56 g | 1,4 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 71 g | 1,8 g | 54 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Monterey Jack-kaas
Hoe smelt je Monterey Jack-kaas zonder dat hij draderig of vet wordt?
Rasp de kaas en smelt hem op laag vuur; haal de pan van het vuur zodra de kaas net gesmolten is. Voor een gladde saus roer je de geraspte kaas beetje bij beetje door een warme saus, niet door kokende vloeistof.
Waarvoor gebruik je Monterey Jack-kaas?
Door de milde smaak en goede smelteigenschappen past hij in quesadilla’s, nacho’s, gegrilde sandwiches en ovenschotels. Strooi hem vlak voor het einde over een gerecht, zodat hij smelt zonder onnodig lang te bakken.
Wat is het verschil tussen Monterey Jack en pepper jack?
Pepper Jack is Monterey Jack met stukjes chilipeper en vaak kruiden; gewone Monterey Jack is mild en romig. Kies Pepper Jack als je ook wat pit in bijvoorbeeld quesadilla’s of een tosti wilt.
Waarmee kun je Monterey Jack-kaas vervangen?
Jonge cheddar smelt goed en heeft een uitgesprokener smaak; mozzarella is milder en elastischer. Voor een quesadilla of ovenschotel kun je ze meestal rechtstreeks in plaats van Monterey Jack gebruiken.
Hoe bewaar je Monterey Jack-kaas na het openen?
Wikkel een stuk kaas in bakpapier of kaaspapier en bewaar het in een afgesloten doos in de koelkast. Rasp alleen wat je nodig hebt: een heel stuk droogt minder snel uit dan geraspte kaas.
Is Monterey Jack-kaas vergelijkbaar met cheddar?
Monterey Jack is doorgaans milder en zachter van smaak; cheddar heeft een steviger, uitgesprokener karakter. Cheddar bevat 316 kcal per 100 g, tegenover 313 kcal in Monterey Jack-kaas.
Welke voedingsstoffen springen eruit in Monterey Jack-kaas?
Het is rijk aan calcium en bevat ook veel fosfor: per 100 g levert het 705 mg calcium en 444 mg fosfor. Ook vitamine B12 is opvallend aanwezig, met 0,83 µg per 100 g.
Bron: Canadian Nutrient File 5474 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
