Weet wat er op je bord ligt
Koolzaadolie
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 884 kcal —
- Eiwit 0 g 0%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 100 g 128%
- Verzadigd vet 5,7 g 29%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterol 5,4 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 18,9 mg 126%
- Vitamine K 150 µg 125%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 0 mg 0%
- IJzer 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koper 0 mg 0%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 0 µg 0%
- Jodium 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Koolzaadolie
Kun je koolzaadolie gebruiken om in te bakken?
Ja. Geraffineerde koolzaadolie is geschikt om te bakken en te roerbakken; verhit de olie tot ze glanst, maar laat haar niet roken.
Is koolzaadolie geschikt om in te frituren?
Ja, geraffineerde koolzaadolie kan goed tegen de hoge temperatuur van frituren. Houd het frituurvet rond 175 °C en vervang de olie zodra ze donker wordt, dikker aanvoelt of sterk ruikt.
Kun je koolzaadolie gebruiken in een salade dressing?
Zeker. De milde smaak past bij vinaigrette: klop koolzaadolie met azijn of citroensap, mosterd en peper. Koudgeperste olie heeft vaak een uitgesprokener smaak dan geraffineerde olie.
Hoe bewaar je koolzaadolie nadat je de fles hebt geopend?
Sluit de fles goed af en bewaar haar op een koele, donkere plek, uit de buurt van het fornuis en zonlicht. Zo vertraag je oxidatie en voorkom je dat de olie ranzig gaat smaken.
Wat is het verschil tussen koolzaadolie en canolaolie?
Canolaolie is olie van koolzaad dat is veredeld om weinig erucazuur te bevatten; de naam wordt vooral gebruikt voor die specifieke olie. In de keuken zijn beide meestal neutraal smakende oliën voor bakken en dressings.
Wat is het verschil tussen koolzaadolie en sojaolie?
Beide zijn plantaardige oliën met een milde smaak, maar de verhouding van vetzuren verschilt. Koolzaadolie is doorgaans een handige allround keuze voor bakken en koude dressings; sojaolie wordt ook vaak gebruikt om te frituren.
Waar wordt koolzaadolie van gemaakt?
Koolzaadolie wordt geperst uit de zaden van koolzaad, een plant met gele bloemen uit de kruisbloemenfamilie. De olie wordt daarna vaak geraffineerd om geur en smaak milder te maken.
Bron: Fineli (Finland) 535 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
