Weet wat er op je bord ligt
Kleverige rijst
Calorieën en voedingswaarden
wit, niet verrijkt, gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 97 kcal —
- Eiwit 2 g 4%
- Koolhydraten 20 g 7%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 0,1 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,04 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,29 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folaat (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 2,1 mg 0%
Mineralen
- Calcium 2 mg 0%
- IJzer 0,14 mg 1%
- Magnesium 5 mg 1%
- Fosfor 8 mg 1%
- Kalium 10 mg 0%
- Zink 0,41 mg 4%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,26 mg 11%
- Seleen 5,6 µg 10%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2 g | 20 g | 0,2 g |
| 1 portie | 174 g | 169 | 3,5 g | 35 g | 0,3 g |
| 2 porties | 348 g | 338 | 7 g | 70 g | 0,7 g |
| ½ portie | 87 g | 84 | 1,8 g | 18 g | 0,2 g |
| 3 porties | 522 g | 506 | 11 g | 105 g | 1 g |
| 4 porties | 696 g | 675 | 14 g | 140 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3 g | 30 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4 g | 40 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,1 g | 50 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Plakkerige witte rijstgekookt97 kcal / 100 g
- Witte kleefrijstgekookt, zonder olie, zonder zout92 kcal / 100 g
- Korte korrel witte rijstrauw, niet verrijkt358 kcal / 100 g
- Kleefrijstgranen, rijst, wit, kleverig, droog370 kcal / 100 g
- Witte rijstgekookt, zonder toegevoegd zout155 kcal / 100 g
- Middelkorrelige witte rijstgekookt, niet verrijkt130 kcal / 100 g
- Korte witte rijstgekookt130 kcal / 100 g
- Langkorrelige rijstwit, parboiled, niet verrijkt, gekookt123 kcal / 100 g
- Gekookte middelkorrelige witte rijstgekookt130 kcal / 100 g
- Reguliere langkorrelige witte rijstgekookt130 kcal / 100 g
Vragen over Kleverige rijst
Hoe bereid je kleverige rijst zodat hij echt plakkerig wordt?
Spoel de rijst tot het water minder troebel is en week hem minstens vier uur, liefst een nacht. Stoom hem in een doek of stoommandje ongeveer 25–30 minuten; schep hem halverwege om.
Kun je kleverige rijst gewoon koken in een pan?
Dat kan, maar de korrels worden sneller papperig. Stomen geeft de stevige, samenhangende beet die je zoekt; gebruik je toch een pan, giet de geweekte rijst dan af en kook hem met weinig water op laag vuur.
Waar eet je kleverige rijst bij?
In Thailand wordt hij vaak gegeten met mango en kokosmelk als mango sticky rice, of als bijgerecht bij pittige gerechten en gegrild vlees. Serveer hem warm en schep kleine porties met je vingers of een lepel.
Hoe bewaar je ongekookte kleverige rijst?
Bewaar de droge rijst in een goed afgesloten pot op een koele, droge plek. Zo blijft hij beschermd tegen vocht en voorraadmotten.
Hoe lang kun je gekookte kleverige rijst bewaren?
Laat de rijst snel afkoelen, zet hem binnen twee uur afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen één dag. Verhit hem bij het opwarmen door en door stomend heet; warm hem niet meerdere keren op.
Is kleverige rijst hetzelfde als sushirijst?
Nee. Kleverige rijst wordt na weken meestal gestoomd en wordt heel samenhangend; sushirijst is een kortkorrelige rijst die je kookt en op smaak brengt met rijstazijn, suiker en zout.
Waarom heet kleverige rijst zo?
De naam slaat op de kleverige structuur na het stomen, niet op gluten. De rijst bevat veel amylopectine, een zetmeelsoort die de korrels aan elkaar laat plakken.
Bron: USDA FoodData Central 169711 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
