Weet wat er op je bord ligt
Groene zeeschildpad
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 89 kcal —
- Eiwit 20 g 40%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 0,5 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 30 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,5 mg 3%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 1 µg 42%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 118 mg 9%
- IJzer 1,4 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 230 mg 5%
- Zink 1 mg 9%
- Koper 0,25 mg 28%
- Seleen 16,8 µg 31%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 20 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 portie | 85 g | 76 | 17 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 porties | 170 g | 151 | 34 g | 0 g | 0,9 g |
| ½ portie | 42,5 g | 38 | 8,4 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porties | 255 g | 227 | 51 g | 0 g | 1,3 g |
| 4 porties | 340 g | 303 | 67 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 30 g | 0 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 40 g | 0 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 50 g | 0 g | 1,3 g |
Vragen over Groene zeeschildpad
Is de groene zeeschildpad een vis?
Nee. Het is een zeereptiel dat lucht ademt en eieren legt; de indeling bij vis en schaaldieren verandert daar niets aan.
Mag je vlees van een groene zeeschildpad eten?
Koop of eet het niet. Groene zeeschildpadden zijn beschermde dieren en de handel in zeeschildpadden en hun producten is op veel plaatsen verboden of streng beperkt.
Kan vlees van een groene zeeschildpad giftig zijn?
Ja. Het eten ervan kan chelonitoxisme veroorzaken, een ernstige vergiftiging; koken maakt het vlees niet betrouwbaar veilig. De veiligste keuze is het niet te eten.
Waarom heet de groene zeeschildpad groen?
De naam verwijst naar de groenige kleur van het vet, niet naar de kleur van het schild. Die kleur hangt samen met het voedsel van volwassen dieren, zoals zeegras en algen.
Hoe herken je een groene zeeschildpad?
Kijk naar de relatief gladde, ovaalvormige rug en de snavel zonder haak. De kleur van het schild varieert; alleen aan een groene kleur kun je de soort dus niet herkennen.
Wat kun je gebruiken in plaats van groene zeeschildpad in een recept?
Vervang het door een legaal verkrijgbaar ingrediënt dat bij de bereiding past, zoals stevige witte vis in een stoofgerecht. Gebruik geen vlees of producten waarvan de herkomst onduidelijk is.
Bron: USDA FoodData Central 167745 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
