Clubsandwich

De klassieke clubsandwich bestaat uit drie lagen geroosterd brood met kalkoen of kip, bacon, sla, tomaat en mayonaise. Je prikt de stapel vaak vast met cocktailprikkers en snijdt hem schuin doormidden.

Rooster het brood licht en smeer een dun laagje mayonaise tot aan de randen; dat helpt voorkomen dat de tomaat het brood zompig maakt. Leg de sla tussen het brood en de vochtige ingrediënten en zet de sandwich vast met prikkers.

Wit casinobrood is klassiek: de vierkante sneetjes zijn makkelijk te roosteren en op te stapelen. Gebruik drie sneetjes per sandwich en rooster ze goudbruin, maar niet zo hard dat ze breken.

Bak de bacon in een droge koekenpan op middelhoog vuur, keer regelmatig en reken op ongeveer 6–8 minuten, afhankelijk van de dikte. Laat de plakjes uitlekken op keukenpapier voordat je ze op het brood legt.

Je kunt kip of kalkoen en bacon vooraf bereiden, maar stel de sandwich pas vlak voor het eten samen. Bewaar bereide ingrediënten afgedekt in de koelkast en laat een sandwich met vlees, sla en mayonaise niet langer dan twee uur op kamertemperatuur staan.

Friet of aardappelchips zijn bekende bijgerechten; een frisse groene salade maakt de maaltijd lichter. Serveer de sandwich in punten, met de prikkers er nog in zodat de lagen op hun plek blijven.

Gegaarde kipfilet is de meest gebruikelijke vervanger en past goed bij bacon, sla en tomaat. Voor een vegetarische versie kun je de bacon weglaten en plakken avocado of gebakken champignons toevoegen.

Een clubsandwich heeft doorgaans drie sneetjes geroosterd brood met kip of kalkoen, bacon, sla en tomaat; een tosti ham en kaas wordt met ham en kaas tussen twee sneetjes gebakken. Een clubsandwich bevat per 100 g 197 kcal, tegenover 253 kcal voor een tosti ham en kaas.

Dat hangt af van hoeveel kip of kalkoen erin zit; per 100 g levert de clubsandwich 8,5 g eiwit. Een gewone portie bevat vaak meerdere sneetjes brood en een flinke laag vlees.