Weet wat er op je bord ligt
Baklava
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 461 kcal —
- Eiwit 10 g 21%
- Koolhydraten 49 g 18%
- Vet 25 g 31%
- Verzadigd vet 8,7 g 43%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 40 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 461 | 10 g | 49 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 5,2 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 692 | 16 g | 74 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 922 | 21 g | 98 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1153 | 26 g | 123 g | 61 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Baklava
Hoe voorkom je dat baklava zompig wordt?
Giet afgekoelde siroop over de baklava zodra die uit de oven komt; zo trekt de siroop erin terwijl de filodeeglaagjes knapperig blijven. Dek de baklava pas af als hij helemaal is afgekoeld.
Wanneer snijd je baklava in ruitjes?
Snijd de baklava vóór het bakken met een scherp mes in ruiten of vierkanten, tot bijna op de bodem. Na het bakken is het filodeeg brozer en snijd je de stukken minder netjes.
Hoe lang kun je baklava bewaren?
Bewaar baklava in een goed afgesloten trommel op kamertemperatuur; zo blijft hij enkele dagen lekker. In de koelkast kan het filodeeg zacht worden.
Kun je baklava invriezen?
Ja, vries de stukken luchtdicht verpakt in. Laat ze op kamertemperatuur ontdooien en warm ze eventueel kort op in een oven van 150 °C om het filodeeg weer knapperiger te maken.
Welke noten gebruik je voor baklava?
Pistachenoten, walnoten en amandelen zijn klassieke keuzes; je kunt ze ook mengen. Hak de noten fijn, maar niet tot poeder, zodat je nog wat beet hebt.
Wat is het verschil tussen baklava en notentaart?
Baklava bestaat uit dunne laagjes filodeeg met noten en siroop, terwijl notentaart meestal een stevigere taartbodem met een notenvulling heeft. Baklava wordt vaak in kleine ruitjes gesneden.
Waar komt baklava vandaan?
Baklava wordt met verschillende keukentradities uit het voormalige Ottomaanse rijk geassocieerd; er is niet één onbetwiste herkomst. De combinatie van flinterdun deeg, noten en zoete siroop komt in meerdere regionale varianten voor.
Waar eet je baklava bij?
Baklava is erg zoet en wordt vaak in kleine stukjes geserveerd bij koffie of thee. Het past ook goed als dessert na een maaltijd.
Bron: NEVO (Netherlands) 1365 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
