Weet wat er op je bord ligt
Alligatorstaartvlees
Calorieën en voedingswaarden
gepaneerd, paneermeel, heel ei en eiwit, witte tarwebloem, gebakken in sojaolie, met zwarte peper, knoflook en zout, geïmporteerde gegevens
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 268 kcal —
- Eiwit 26 g 52%
- Koolhydraten 16 g 6%
- Vet 11 g 14%
- Vezels 0,9 g 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 26 g | 16 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 13 g | 7,9 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 402 | 39 g | 24 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 536 | 52 g | 32 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 670 | 65 g | 40 g | 27 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Alligatorstaartvlees
Hoe smaakt alligatorstaartvlees?
Het vlees is mild van smaak en stevig, met een structuur die vaak met kip wordt vergeleken. Door de milde smaak past het goed bij kruiden, marinades en pittige sauzen.
Hoe bereid je alligatorstaartvlees zonder dat het taai wordt?
Snijd het in gelijke stukken en bak of grill die kort op hoog vuur, tot het vlees net gaar is; lang bakken maakt het snel taai. Gebruik je een vleesthermometer, gaar het dan tot 63 °C in het dikste stuk en laat het daarna drie minuten rusten.
Kun je alligatorstaartvlees rauw eten?
Nee, eet het niet rauw of halfgaar. Gaar het volledig en voorkom dat rauw vlees of het vocht ervan in contact komt met bereide gerechten.
Waarmee combineer je alligatorstaartvlees?
De milde smaak combineert goed met citroen, knoflook, chili en kruiden als paprikapoeder. Serveer het bijvoorbeeld met rijst, maïsbrood of een frisse koolsalade.
Hoe bewaar je alligatorstaartvlees?
Bewaar vers vlees goed verpakt in de koelkast en bereid het binnen één à twee dagen. Vries het voor langere bewaring luchtdicht in; laat het in de koelkast ontdooien, niet op het aanrecht.
Wat is het verschil tussen alligatorstaartvlees en krokodillenstaart?
Krokodillenstaart bevat per 100 g 104 kcal en 22,5 g eiwit; alligatorstaartvlees bevat 268 kcal en 26 g eiwit. Beide zijn mild smakend staartvlees, maar ze zijn niet hetzelfde dier.
Bron: tbca BRC0551E · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
