Βοδινό λουκάνικο (φρέσκος, βρασμένος) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις το βοδινό λουκάνικο στο τηγάνι;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε μέτρια φωτιά με λίγο νερό και σκέπασε το τηγάνι για περίπου 8–10 λεπτά, γυρίζοντάς το συχνά. Όταν εξατμιστεί το νερό, άφησέ το να ροδίσει· αν είναι ωμό, ψήσ’ το ώσπου το κέντρο να φτάσει τους 71 °C.

Question 2

Πώς καταλαβαίνεις αν το βοδινό λουκάνικο είναι ψημένο;

Accepted Answer

Για ωμό λουκάνικο, μέτρα τη θερμοκρασία στο κέντρο με θερμόμετρο: πρέπει να φτάσει τους 71 °C. Το χρώμα απ’ έξω δεν αρκεί για να δείξει ότι ψήθηκε και στο εσωτερικό.

Question 3

Πώς φυλάς το βοδινό λουκάνικο αφού ανοίξεις τη συσκευασία;

Accepted Answer

Βάλ’ το σκεπασμένο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ το μέσα σε λίγες ημέρες, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Αν δεν πρόκειται να το μαγειρέψεις σύντομα, μπορείς να το καταψύξεις καλά τυλιγμένο.

Question 4

Με τι ταιριάζει το βοδινό λουκάνικο;

Accepted Answer

Ταιριάζει με μουστάρδα, ψωμί και ψητά κρεμμύδια, αλλά και με πατάτες ή φασόλια. Κόψ’ το σε φέτες για να εμπλουτίσεις μια ομελέτα ή ένα ταψί με λαχανικά.

Question 5

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο βοδινό λουκάνικο και το καπνιστό λουκάνικο βοδινού;

Accepted Answer

Το καπνιστό λουκάνικο έχει αρωματιστεί με καπνό και συχνά είναι ήδη μαγειρεμένο, ενώ το βοδινό λουκάνικο μπορεί να είναι ωμό και να χρειάζεται πλήρες ψήσιμο. Η ονομασία από μόνη της δεν εγγυάται ότι είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Question 6

Μπορείς να αντικαταστήσεις το βοδινό λουκάνικο με χοιρινό και μοσχαρίσιο λουκάνικο;

Accepted Answer

Ναι, σε τηγανιές, σάλτσες και φαγητά φούρνου, αλλά η γεύση γίνεται πιο ήπια και πιο λιπαρή. Το χοιρινό και μοσχαρίσιο λουκάνικο έχει 396 kcal και 36,3 g λιπαρών ανά 100 g, ενώ το βοδινό λουκάνικο έχει 332 kcal και 28 g λιπαρών.

Question 7

Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα βοδινού λουκάνικου;

Accepted Answer

Μια μερίδα είναι περίπου ένα λουκάνικο των 43 g και παρέχει 7,8 g πρωτεΐνης. Το πραγματικό βάρος του τεμαχίου αλλάζει ανάλογα με το μέγεθός του.

Question 8

Ποιο θρεπτικό συστατικό ξεχωρίζει στο βοδινό λουκάνικο;

Accepted Answer

Ο ψευδάργυρος ξεχωρίζει: το βοδινό λουκάνικο είναι πλούσιο σε αυτόν, με 4,4 mg ανά 100 g. Η ποσότητα αλατιού είναι επίσης αξιοσημείωτη, γι’ αυτό συνήθως δεν χρειάζεται να προσθέσεις πολύ στο φαγητό.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	332	18 g	0,4 g	28 g
1 μερίδα	43 g	143	7,8 g	0,2 g	12 g
2 μερίδες	86 g	286	16 g	0,3 g	24 g
½ μερίδα	21,5 g	71	3,9 g	0,1 g	6 g
3 μερίδες	129 g	428	24 g	0,5 g	36 g
4 μερίδες	172 g	571	31 g	0,6 g	48 g
50 g	50 g	166	9,1 g	0,2 g	14 g
150 g	150 g	498	27 g	0,5 g	42 g
200 g	200 g	664	36 g	0,7 g	56 g
250 g	250 g	830	46 g	0,9 g	70 g

Βοδινό λουκάνικο

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Βοδινό λουκάνικο