Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τυρί μπρι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
από αγελαδινό γάλα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 345 kcal —
- Πρωτεΐνες 18 g 35%
- Υδατάνθρακες 0,7 g 0%
- Λιπαρά 30 g 39%
- Κορεσμένα λιπαρά 22 g 108%
- Φυτικές ίνες 0,1 g 0%
- Σάκχαρα 0,2 g —
- Νάτριο 655 mg 28%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 242 µg 27%
- Βιταμίνη D 0,39 µg 2%
- Βιταμίνη K 2,3 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,45 mg 35%
- Νιασίνη (B3) 0,39 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,58 mg 12%
- Βιταμίνη B6 0,22 mg 13%
- Φολικό οξύ (B9) 69,6 µg 17%
- Βιταμίνη B12 0,76 µg 32%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 420 mg 32%
- Σίδηρος 0,42 mg 2%
- Μαγνήσιο 18,4 mg 4%
- Φώσφορος 274 mg 22%
- Κάλιο 142 mg 3%
- Ψευδάργυρος 2,4 mg 21%
- Χαλκός 0,04 mg 5%
- Σελήνιο 4,5 µg 8%
- Ιώδιο 18,9 µg 13%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8,8 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1,7 g | 76 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Τυρί μπρι
Τρώγεται η άσπρη φλούδα του τυριού μπρι;
Ναι, η λεπτή λευκή φλούδα είναι βρώσιμη και έχει ήπια, μανιταρένια γεύση. Αν δεν σου αρέσει η υφή της, μπορείς να την αφαιρέσεις.
Πώς ψήνεις το τυρί μπρι στον φούρνο;
Βάλε το ολόκληρο σε μικρό πυρίμαχο σκεύος και ψήσε στους 180 °C για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει στο κέντρο. Σέρβιρέ το αμέσως με ψωμί ή κράκερ.
Πώς καταλαβαίνεις ότι το τυρί μπρι είναι ώριμο;
Πίεσε απαλά το κέντρο: πρέπει να υποχωρεί λίγο, χωρίς το τυρί να είναι τελείως ρευστό ή να έχει σκιστεί η φλούδα. Η λευκή επιφάνεια είναι φυσιολογική· έντονη μυρωδιά αμμωνίας δείχνει ότι έχει παραωριμάσει.
Πώς φυλάς το τυρί μπρι αφού το κόψεις;
Τύλιξέ το σε χαρτί τυριού ή λαδόκολλα και βάλε το στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο ώστε να μην απορροφά μυρωδιές. Βγάλ’ το περίπου μισή ώρα πριν το σερβίρεις για να μαλακώσει και να αναδειχθεί η γεύση του.
Με τι ταιριάζει το τυρί μπρι και σε ποια φαγητά μπαίνει;
Ταιριάζει με αχλάδι, μήλο, σταφύλια, καρύδια και ψωμί. Μπορείς επίσης να το βάλεις σε σάντουιτς, σε τάρτα ή σε ψητή σφολιάτα με μαρμελάδα.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για τυρί μπρι σε μια συνταγή;
Το καμαμπέρ είναι η πιο κοντινή επιλογή: έχει επίσης λευκή φλούδα και μαλακή, κρεμώδη σάρκα. Για πιο έντονη γεύση, δοκίμασε μπλε τυρί, αλλά βάλε μικρότερη ποσότητα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο τυρί μπρι και το καμαμπέρ;
Και τα δύο είναι μαλακά τυριά με λευκή, βρώσιμη φλούδα, αλλά το μπρι συνήθως έχει πιο ήπια γεύση και μεγαλύτερο σχήμα. Το καμαμπέρ συχνά έχει πιο έντονο, γήινο άρωμα.
Από πού πήρε το όνομά του το τυρί μπρι;
Το όνομα προέρχεται από την ιστορική περιοχή Μπρι στη βόρεια Γαλλία, όπου παρασκευάζεται παραδοσιακά. Δεν δηλώνει έναν μόνο τύπο τυριού, αλλά μια οικογένεια μαλακών τυριών.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 12020 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
