Σύκο (ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς καταλαβαίνεις αν ένα σύκο είναι ώριμο;

Accepted Answer

Το ώριμο σύκο είναι μαλακό και αρωματικό, με φλούδα που μπορεί να έχει μικρές ρωγμές και να κρέμεται ελαφρά από το κοτσάνι. Αν είναι σκληρό και άοσμο, άφησέ το για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.

Question 2

Πρέπει να ξεφλουδίζεις τα σύκα πριν τα φας;

Accepted Answer

Όχι· πλύνε τα απαλά, κόψε το κοτσάνι αν είναι σκληρό και φάε το σύκο με τη φλούδα. Αν η φλούδα είναι τραχιά ή δεν σου αρέσει, μπορείς να την αφαιρέσεις.

Question 3

Πώς φυλάς τα φρέσκα σύκα για να μη χαλάσουν γρήγορα;

Accepted Answer

Βάλ’ τα σε μονή στρώση σε ρηχό δοχείο στο ψυγείο, χωρίς να τα πλύνεις πρώτα, και κατανάλωσέ τα μέσα σε λίγες ημέρες. Πλύνε τα λίγο πριν τα φας, γιατί η υγρασία επιταχύνει το μούχλιασμα.

Question 4

Πώς ψήνεις σύκα στον φούρνο;

Accepted Answer

Κόψε τα στη μέση, βάλε τα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και ψήσε στους 200 °C για περίπου 10–15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρά. Ταιριάζουν με γιαούρτι, μέλι ή μαλακό τυρί.

Question 5

Με τι ταιριάζουν τα σύκα σε σαλάτα ή σε πλατό τυριών;

Accepted Answer

Συνδύασέ τα με κατσικίσιο τυρί ή φέτα, καρύδια και φύλλα ρόκας· λίγο ξίδι ή λεμόνι ισορροπεί τη γλύκα τους. Μπαίνουν επίσης σε τάρτες και στο ιταλικό προσούτο ε φιγκί, με προσούτο και φρέσκα σύκα.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα φρέσκα και τα αποξηραμένα σύκα;

Accepted Answer

Τα αποξηραμένα σύκα έχουν πολύ πιο συμπυκνωμένη γεύση και ενέργεια: περίπου 249 kcal ανά 100 g, έναντι 74 kcal στα φρέσκα. Είναι βολικά για σνακ και ψήσιμο, ενώ τα φρέσκα είναι πιο ζουμερά και ταιριάζουν σε σαλάτες.

Question 7

Τι διαφορά έχει το σύκο από το φραγκόσυκο;

Accepted Answer

Το σύκο προέρχεται από τη συκιά, ενώ το φραγκόσυκο από κάκτο και έχει αγκαθωτή φλούδα που πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά. Το φραγκόσυκο έχει περίπου 41 kcal ανά 100 g, έναντι 74 kcal στα σύκα.

Question 8

Πώς τρώγεται με ασφάλεια το φραγκόσυκο;

Accepted Answer

Μην πιάνεις τη φλούδα με γυμνά χέρια, γιατί μπορεί να έχει πολύ λεπτά αγκάθια. Κόψε τις άκρες, χάραξε τη φλούδα κατά μήκος και ξεφλούδισέ την· τρώγεται μόνο η σάρκα, ενώ τα σκληρά σποράκια συνήθως καταπίνονται.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	74	0,8 g	16 g	0,3 g
1 μερίδα	64 g	47	0,5 g	10 g	0,2 g
2 μερίδες	128 g	95	1 g	21 g	0,4 g
½ μερίδα	32 g	24	0,2 g	5,2 g	0,1 g
3 μερίδες	192 g	142	1,4 g	31 g	0,6 g
4 μερίδες	256 g	189	1,9 g	42 g	0,8 g
50 g	50 g	37	0,4 g	8,1 g	0,2 g
150 g	150 g	111	1,1 g	24 g	0,5 g
200 g	200 g	148	1,5 g	33 g	0,6 g
250 g	250 g	185	1,9 g	41 g	0,8 g

Σύκο

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σύκο