Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σαλάτα μπρόκολου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
χωρίς πρόσθετο ντρέσινγκ
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 82 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,6 g 7%
- Υδατάνθρακες 4,9 g 2%
- Λιπαρά 4,7 g 6%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
- Φυτικές ίνες 3,4 g 12%
- Σάκχαρα 2,9 g —
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3,6 g | 4,9 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,8 g | 2,5 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5,4 g | 7,4 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 7,2 g | 9,8 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 9 g | 12 g | 12 g |
Ερωτήσεις για το Σαλάτα μπρόκολου
Το μπρόκολο στη σαλάτα τρώγεται ωμό ή μαγειρεμένο;
Συνήθως μπαίνει ωμό, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια, ώστε να κρατάει την τραγανή υφή του. Αν το προτιμάς πιο τρυφερό, ζεμάτισέ το για 1–2 λεπτά και βύθισέ το αμέσως σε κρύο νερό.
Πώς να μαλακώσω τα κοτσάνια για τη σαλάτα μπρόκολου;
Ξεφλούδισε την εξωτερική, ινώδη φλούδα και κόψε το τρυφερό εσωτερικό σε λεπτά μπαστουνάκια ή μικρούς κύβους. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις ωμό μαζί με τα μπουκετάκια ή να το ζεματίσεις για 1–2 λεπτά.
Πώς να φτιάξω κρεμώδες ντρέσινγκ για σαλάτα μπρόκολου;
Ανακάτεψε γιαούρτι ή μαγιονέζα με λίγο ξίδι ή χυμό λεμονιού, μουστάρδα και πιπέρι. Ρίξε το ντρέσινγκ λίγο πριν το σερβίρισμα, για να μη χάσει το μπρόκολο την τραγανότητά του.
Πόσο διατηρείται η σαλάτα μπρόκολου στο ψυγείο;
Φύλαξέ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τη μέσα σε 2–3 ημέρες. Αν μπορείς, κράτησε το ντρέσινγκ χωριστά και πρόσθεσέ το λίγο πριν φας τη σαλάτα.
Τι ταιριάζει με τη σαλάτα μπρόκολου;
Ταιριάζει με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους, σταφίδες, μήλο και τριμμένο τυρί, που προσθέτουν τραγανή υφή, γλυκύτητα ή αλμύρα. Σερβίρεται επίσης ως συνοδευτικό σε ψητό κοτόπουλο ή ψάρι.
Τι μπορώ να βάλω αντί για μπρόκολο στη σαλάτα;
Το κουνουπίδι είναι η πιο κοντινή επιλογή: κόψε τα μπουκετάκια μικρά και χρησιμοποίησέ τα ωμά ή ζεματισμένα. Για πιο ήπια και ζουμερή σαλάτα, βάλε λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
Πηγή: ausnut F007733 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
