Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ψητή γλυκοπατάτα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μαγειρεμένη, ψημένη με τη φλούδα, μόνο η σάρκα, με αλάτι
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 90 kcal —
- Πρωτεΐνες 2 g 4%
- Υδατάνθρακες 17 g 6%
- Λιπαρά 0,2 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 3,3 g 12%
- Σάκχαρα 6,5 g —
- Νάτριο 246 mg 11%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη C 19,6 mg 22%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,71 mg 5%
- Βιταμίνη K 2,3 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 1,5 mg 9%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,88 mg 18%
- Βιταμίνη B6 0,29 mg 17%
- Φολικό οξύ (B9) 6 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 13,1 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 38 mg 3%
- Σίδηρος 0,69 mg 4%
- Μαγνήσιο 27 mg 6%
- Φώσφορος 54 mg 4%
- Κάλιο 475 mg 10%
- Ψευδάργυρος 0,32 mg 3%
- Χαλκός 0,16 mg 18%
- Μαγγάνιο 0,5 mg 22%
- Σελήνιο 0,2 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 2 g | 17 g | 0,2 g |
| 1 μερίδα | 114 g | 103 | 2,3 g | 20 g | 0,2 g |
| 2 μερίδες | 228 g | 205 | 4,6 g | 40 g | 0,3 g |
| ½ μερίδα | 57 g | 51 | 1,1 g | 9,9 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 342 g | 308 | 6,9 g | 60 g | 0,5 g |
| 4 μερίδες | 456 g | 410 | 9,2 g | 79 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 8,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 3 g | 26 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 4 g | 35 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 5 g | 44 g | 0,4 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ψητή γλυκοπατάτα
Πώς ψήνεις ολόκληρη γλυκοπατάτα στον φούρνο;
Τρύπησέ τη σε μερικά σημεία με πιρούνι, βάλε τη σε ταψί και ψήσε στους 200 °C για περίπου 45–60 λεπτά, ώσπου να τρυπιέται εύκολα μέχρι το κέντρο. Οι μεγαλύτερες χρειάζονται περισσότερο χρόνο· δεν χρειάζεται να την τυλίξεις σε αλουμινόχαρτο αν θέλεις να στεγνώσει και να καραμελώσει η φλούδα.
Πώς διαλέγεις γλυκοπατάτα για ψήσιμο;
Προτίμησε μια σφιχτή, σχετικά ομοιόμορφη γλυκοπατάτα, χωρίς μαλακά σημεία, βαθουλώματα ή κοψίματα. Παρόμοιο μέγεθος σημαίνει ότι θα ψηθούν περίπου στον ίδιο χρόνο.
Πώς φυλάς την ψητή γλυκοπατάτα;
Άφησέ τη να κρυώσει και βάλε τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, όπου διατηρείται για 3–4 ημέρες. Ζέστανέ τη στον φούρνο στους 180 °C για περίπου 10–15 λεπτά ή μέχρι να καίει καλά και στο κέντρο.
Με τι ταιριάζει η ψητή γλυκοπατάτα;
Η γλυκιά, καραμελωμένη γεύση της ταιριάζει με ταχίνι ή γιαούρτι, λεμόνι, κύμινο, πάπρικα και μυρωδικά. Για πιο χορταστικό γεύμα, πρόσθεσε ρεβίθια ή φασόλια και μια σάλτσα με ταχίνι.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην ψητή και τη βραστή γλυκοπατάτα;
Το ψήσιμο αφήνει τη γλυκοπατάτα πιο συμπυκνωμένη και γλυκιά, ενώ το βράσιμο δίνει πιο υγρή και μαλακή υφή. Η βραστή έχει 76 kcal ανά 100 g, έναντι 90 kcal στην ψητή.
Πόση ψητή γλυκοπατάτα είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Μια μέτρια γλυκοπατάτα πριν από το ψήσιμο ζυγίζει περίπου 114 g. Αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί σε 103 kcal και 3,8 g φυτικών ινών.
Τρώγεται η φλούδα της ψητής γλυκοπατάτας;
Ναι, η φλούδα τρώγεται και γίνεται πιο ευχάριστη όταν ψηθεί καλά και στεγνώσει. Τρίψε τη γλυκοπατάτα κάτω από τρεχούμενο νερό και στέγνωσέ τη πριν τη βάλεις στον φούρνο.
Πηγή: USDA FoodData Central 170134 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
