Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πρέτσελ

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

φρέσκο ψωμί

330

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες9,2 g

Υδατάνθρακες55 g

Λιπαρά7,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 330 kcal —
Πρωτεΐνες 9,2 g 18%
Υδατάνθρακες 55 g 20%
Λιπαρά 7,1 g 9%
Κορεσμένα λιπαρά 1 g 5%
Φυτικές ίνες 3,8 g 14%
Σάκχαρα 3,6 g —
Νάτριο 1340 mg 58%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη K 5,5 µg 5%
Θειαμίνη (B1) 0,15 mg 13%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
Νιασίνη (B3) 0,68 mg 4%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,6 mg 12%
Βιταμίνη B6 0,08 mg 4%
Φολικό οξύ (B9) 26,4 µg 7%

Μέταλλα

Ασβέστιο 53 mg 4%
Σίδηρος 0,84 mg 5%
Μαγνήσιο 25 mg 6%
Φώσφορος 170 mg 14%
Κάλιο 170 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,88 mg 8%
Χαλκός 0,13 mg 14%
Μαγγάνιο 0,55 mg 24%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	330	9,2 g	55 g	7,1 g
50 g	50 g	165	4,6 g	27 g	3,6 g
150 g	150 g	495	14 g	82 g	11 g
200 g	200 g	660	18 g	109 g	14 g
250 g	250 g	825	23 g	137 g	18 g

Ερωτήσεις για το Πρέτσελ

Πώς ξαναγίνεται τραγανό το πρέτσελ που μαλάκωσε;

Άπλωσέ το σε ταψί και ζέστανέ το στους 160 °C για 3–5 λεπτά. Άφησέ το να κρυώσει λίγο πριν το φας, γιατί τότε ξανασκληραίνει.

Πώς φυλάς το πρέτσελ για να μείνει τραγανό;

Κλείσ’ το σε αεροστεγές δοχείο, αφού έχει κρυώσει εντελώς, και κράτησέ το σε δροσερό, στεγνό ντουλάπι. Το ψυγείο μπορεί να το μαλακώσει.

Με τι ταιριάζει το πρέτσελ;

Το τραγανό πρέτσελ ταιριάζει με μουστάρδα, τυρί ή ντιπ γιαουρτιού. Μπορείς επίσης να το σπάσεις πάνω σε σούπα ή σαλάτα αντί για κρουτόν.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο τραγανό και το μαλακό πρέτσελ;

Το τραγανό πρέτσελ είναι λεπτό και ξηρό, ενώ το μαλακό έχει αφράτη, ψωμένια ψίχα και τρώγεται καλύτερα φρεσκοψημένο. Το μαλακό έχει περισσότερους υδατάνθρακες ανά 100 g: 67,7 g, έναντι 55 g στο πρέτσελ.

Πόσο αλάτι έχει το πρέτσελ;

Το πρέτσελ έχει αρκετό νάτριο: 1340 mg ανά 100 g. Αν έχει χοντρό αλάτι στην επιφάνεια, μπορείς να τινάξεις μερικούς κόκκους πριν το φας.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για πρέτσελ σε μια συνταγή;

Για τραγανή επικάλυψη σε σούπα ή σαλάτα, χρησιμοποίησε κρουτόν ή φρυγανισμένο ψωμί κομμένο σε μικρά κομμάτια. Για σνακ με ντιπ, κράκερ ή κριτσίνια είναι πιο κοντινές επιλογές.

Πώς θρυμματίζεις το πρέτσελ για πανάρισμα;

Βάλε το σε σακουλάκι που κλείνει και πέρασέ το με πλάστη, αφήνοντας είτε ψίχουλα είτε πιο χοντρά κομμάτια. Χρησιμοποίησέ το όπως τη φρυγανιά για κοτόπουλο, ψάρι ή λαχανικά.

Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 7263 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες