Πλιγούρι σίτου, ωμό (ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς μαγειρεύεις το πλιγούρι για να γίνει σπυρωτό;

Accepted Answer

Για μέτριο πλιγούρι, βάλε ένα μέρος πλιγούρι με περίπου δύο μέρη νερό ή ζωμό, σιγόβρασε σκεπασμένο για 10–15 λεπτά και άφησέ το άλλα 5 λεπτά εκτός φωτιάς. Ξεχώρισε τους κόκκους με πιρούνι.

Question 2

Χρειάζεται βράσιμο το ψιλό πλιγούρι;

Accepted Answer

Όχι πάντα: για ταμπουλέ, σκέπασέ το με ίση ποσότητα βραστό νερό, βάλε καπάκι και άφησέ το 15–20 λεπτά να το απορροφήσει. Έπειτα αφράτεψέ το και στράγγισε τυχόν περίσσιο νερό.

Question 3

Ποια φαγητά γίνονται με πλιγούρι;

Accepted Answer

Μπαίνει σε πιλάφι, γεμιστά και σούπες, ενώ το ψιλό πλιγούρι είναι βασικό στο ταμπουλέ. Για πιλάφι, σοτάρισέ το για λίγο σε ελαιόλαδο πριν προσθέσεις ζεστό ζωμό, ώστε να αποκτήσει πιο γεμάτη, καβουρδιστή γεύση.

Question 4

Με τι ταιριάζει το πλιγούρι;

Accepted Answer

Συνδυάζεται με ντομάτα, αγγούρι, μαϊντανό, δυόσμο και λεμόνι σε σαλάτα, ή με κρεμμύδι, μανιτάρια και ζωμό σε ζεστό πιλάφι. Ταιριάζει επίσης με όσπρια και ψητά λαχανικά.

Question 5

Πώς φυλάς το πλιγούρι;

Accepted Answer

Κράτησέ το ωμό σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από υγρασία και έντονες μυρωδιές. Το μαγειρεμένο πλιγούρι μπαίνει στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και καταναλώνεται μέσα σε λίγες ημέρες.

Question 6

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για πλιγούρι;

Accepted Answer

Σε σαλάτες και πιλάφια μπορείς να βάλεις κουσκούς ή κινόα, αλλάζουν όμως η υφή και ο χρόνος μαγειρέματος. Για γέμιση, το ρύζι είναι επίσης πρακτική εναλλακτική.

Question 7

Είναι το πλιγούρι ίδιο με το πλιγούρι ολικής άλεσης;

Accepted Answer

Το πλιγούρι παρασκευάζεται από σπόρους σιταριού που έχουν υποστεί βράσιμο, ξήρανση και χοντρό άλεσμα. Η ένδειξη «ολικής άλεσης» σημαίνει ότι διατηρούνται τα μέρη του σπόρου· κοίτα την ονομασία της συσκευασίας για να ξεχωρίσεις τα προϊόντα.

Question 8

Περιέχει γλουτένη το πλιγούρι;

Accepted Answer

Ναι. Το πλιγούρι φτιάχνεται από σιτάρι, επομένως δεν είναι κατάλληλο για διατροφή χωρίς γλουτένη· για τέτοια χρήση, διάλεξε δημητριακό που δεν προέρχεται από σιτάρι.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	352	11 g	78 g	2 g
50 g	50 g	176	5,3 g	39 g	1 g
150 g	150 g	528	16 g	117 g	3 g
200 g	200 g	704	21 g	156 g	4 g
250 g	250 g	880	27 g	195 g	5 g

Πλιγούρι σίτου, ωμό

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Πλιγούρι σίτου, ωμό