Κριθάρι μαργαριτάρι (ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς μαγειρεύεις το κριθάρι μαργαριτάρι για να γίνει σπυρωτό;

Accepted Answer

Ξέπλυνέ το και σιγόβρασέ το σε άφθονο νερό για περίπου 25–35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει αλλά να κρατάει λίγο στο δόντι. Στράγγισέ το καλά· για πιο συμπαγές αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε περίπου ένα μέρος κριθαριού προς τρία μέρη νερού.

Question 2

Χρειάζεται μούλιασμα το κριθάρι μαργαριτάρι πριν από το μαγείρεμα;

Accepted Answer

Όχι, το κριθάρι μαργαριτάρι μαγειρεύεται και χωρίς μούλιασμα. Αν το μουλιάσεις για μερικές ώρες, θα μαλακώσει γρηγορότερα· ξέπλυνέ το μετά και έλεγξέ το νωρίτερα όσο βράζει.

Question 3

Πώς φυλάς το κριθάρι μαργαριτάρι;

Accepted Answer

Φύλαξέ το ωμό σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι. Το μαγειρεμένο κριθάρι μπαίνει στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, και είναι πρακτικό να το καταναλώσεις μέσα σε λίγες ημέρες.

Question 4

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το κριθάρι μαργαριτάρι;

Accepted Answer

Ταιριάζει σε σούπες, όπως η κρεατόσουπα, και σε πιλάφι με μανιτάρια ή λαχανικά. Για να μη λασπώσει στη σούπα, πρόσθεσέ το περίπου 30 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Question 5

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για κριθάρι μαργαριτάρι;

Accepted Answer

Για παρόμοια μαστιχωτή υφή σε σούπα ή πιλάφι, δοκίμασε σιτάρι σε κόκκους ή πλιγούρι· το πλιγούρι μαγειρεύεται συνήθως πιο γρήγορα, οπότε ακολούθησε τον χρόνο της συσκευασίας του. Για γεύματα χωρίς γλουτένη, προτίμησε ρύζι.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κριθάρι μαργαριτάρι και το αποφλοιωμένο κριθάρι;

Accepted Answer

Το κριθάρι μαργαριτάρι έχει υποστεί περισσότερη επεξεργασία, καθώς έχουν αφαιρεθεί το εξωτερικό περίβλημα και μέρος των εξωτερικών στιβάδων του κόκκου. Το αποφλοιωμένο κριθάρι κρατά περισσότερες από αυτές τις στιβάδες και συνήθως χρειάζεται περισσότερο μαγείρεμα.

Question 7

Έχει γλουτένη το κριθάρι μαργαριτάρι;

Accepted Answer

Ναι. Το κριθάρι περιέχει γλουτένη, επομένως το κριθάρι μαργαριτάρι δεν είναι κατάλληλο για διατροφή χωρίς γλουτένη.

Question 8

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο κριθάρι μαργαριτάρι;

Accepted Answer

Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, με 13 g ανά 100 g, και αποτελεί πηγή χαλκού, με 0,4 mg ανά 100 g.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	360	7,9 g	84 g	1,7 g
50 g	50 g	180	4 g	42 g	0,9 g
150 g	150 g	540	12 g	125 g	2,6 g
200 g	200 g	720	16 g	167 g	3,4 g
250 g	250 g	900	20 g	209 g	4,3 g

Κριθάρι μαργαριτάρι

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κριθάρι μαργαριτάρι