Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ολόκληρο κοτόπουλο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό, κρέας και πέτσα

201

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες19 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά14 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 201 kcal —
Πρωτεΐνες 19 g 38%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 14 g 18%
Κορεσμένα λιπαρά 3,8 g 19%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 70 mg 3%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 25 µg 3%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,6 µg 3%
Βιταμίνη E 0,15 mg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,25 mg 19%
Νιασίνη (B3) 6,5 mg 41%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1 mg 21%
Βιταμίνη B6 0,3 mg 18%
Βιοτίνη (B7) 2 µg 7%
Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%

Μέταλλα

Ασβέστιο 7 mg 1%
Σίδηρος 0,7 mg 4%
Μαγνήσιο 22 mg 5%
Φώσφορος 140 mg 11%
Κάλιο 320 mg 7%
Ψευδάργυρος 1,1 mg 10%
Χαλκός 0,05 mg 6%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 12 µg 22%
Ιώδιο 8 µg 5%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	201	19 g	14 g
50 g	50 g	101	9,6 g	6,9 g
150 g	150 g	302	29 g	21 g
200 g	200 g	402	38 g	28 g
250 g	250 g	503	48 g	35 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ολόκληρο κοτόπουλο

Πώς ψήνεις ολόκληρο κοτόπουλο στον φούρνο;

Στέγνωσέ το καλά, αλάτισέ το και ψήσ’ το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C, υπολογίζοντας περίπου 20 λεπτά ανά 500 g και άλλα 20 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν το πιο χοντρό σημείο του μηρού φτάσει τους 75 °C· άφησέ το να σταθεί για 10–15 λεπτά πριν το κόψεις.

Πώς καταλαβαίνεις ότι το ολόκληρο κοτόπουλο έχει ψηθεί;

Η ασφαλέστερη ένδειξη είναι θερμόμετρο τροφίμων: βάλε το στο πιο χοντρό μέρος του μηρού, χωρίς να ακουμπήσει κόκαλο, και έλεγξε ότι δείχνει τουλάχιστον 75 °C. Μην βασίζεσαι μόνο στο χρώμα των υγρών ή της σάρκας.

Πρέπει να πλένεις το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα;

Όχι· το πλύσιμο μπορεί να σκορπίσει σταγόνες με μικρόβια στον νεροχύτη και στους πάγκους. Στέγνωσέ το με χαρτί κουζίνας, πέταξέ το αμέσως και πλύνε καλά τα χέρια και τις επιφάνειες που άγγιξαν το ωμό κοτόπουλο.

Πώς ξεπαγώνεις με ασφάλεια ένα ολόκληρο κοτόπουλο;

Άφησέ το να ξεπαγώσει στο ψυγείο, μέσα σε σκεύος που συγκρατεί τα υγρά, υπολογίζοντας περίπου 24 ώρες για κάθε 2–2,5 kg. Μην το ξεπαγώνεις στον πάγκο της κουζίνας.

Πόσο κρατάει το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο ψυγείο;

Βάλε τα περισσεύματα στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, κατά προτίμηση χωρισμένα από τα κόκαλα σε ρηχό, κλειστό δοχείο. Κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες ή κατάψυξέ τα.

Με τι σερβίρεται συνήθως το ολόκληρο κοτόπουλο;

Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, ρύζι ή ψητά λαχανικά, που μπορείς να ψήσεις μαζί με τα αρωματικά του ζουμιά. Για πιο φρέσκο συνοδευτικό, σέρβιρέ το με πράσινη σαλάτα και λεμόνι.

Πώς κόβεις ένα ψημένο ολόκληρο κοτόπουλο;

Άφησέ το να σταθεί και βάλε το με το στήθος προς τα πάνω σε σταθερή επιφάνεια. Τράβηξε πρώτα τα πόδια προς τα έξω και κόψε στις αρθρώσεις, χώρισε τα μπούτια από τα κοπανάκια και μετά κόψε τα στήθη κατά μήκος του στέρνου.

Πηγή: CoFID (UK) 18-297 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες