Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ψητό στήθος κοτόπουλου με την πέτσα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
στήθος, ψητό με πέτσα, μόνο κρέας
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 147 kcal —
- Πρωτεΐνες 30 g 60%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 3,1 g 4%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,9 g 5%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 60 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,12 mg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,1 mg 8%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,2 mg 15%
- Νιασίνη (B3) 14,3 mg 89%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,7 mg 33%
- Βιταμίνη B6 0,42 mg 25%
- Βιοτίνη (B7) 2 µg 7%
- Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 7 mg 1%
- Σίδηρος 0,5 mg 3%
- Μαγνήσιο 34 mg 8%
- Φώσφορος 280 mg 22%
- Κάλιο 410 mg 9%
- Ψευδάργυρος 0,8 mg 7%
- Χαλκός 0,06 mg 7%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 15 µg 27%
- Ιώδιο 6 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 30 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 15 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 45 g | 0 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 60 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 75 g | 0 g | 7,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ψητό στήθος κοτόπουλου με την πέτσα
Πώς ψήνεις στη σχάρα το στήθος κοτόπουλου με την πέτσα ώστε να μείνει ζουμερό;
Σκούπισε καλά την πέτσα και ψήσε το στήθος σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, πρώτα με την πέτσα προς τα κάτω, μέχρι να ροδίσει. Γύρισέ το και συνέχισε μέχρι το πιο χοντρό σημείο να φτάσει τους 75 °C· άφησέ το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψεις.
Πώς γίνεται τραγανή η πέτσα στο κοτόπουλο στη σχάρα;
Στέγνωσε την πέτσα με χαρτί κουζίνας και μην τη βάλεις στη σχάρα βρεγμένη από μαρινάδα. Ξεκίνα με την πέτσα προς τα κάτω σε μέτρια φωτιά και, αν στάζει λίπος και φουντώσει η φωτιά, μετακίνησε το κοτόπουλο σε πιο δροσερό σημείο.
Πώς διαλέγεις στήθος κοτόπουλου με πέτσα για ψήσιμο;
Προτίμησε κομμάτια με ομοιόμορφο πάχος και πέτσα που καλύπτει καλά το κρέας, χωρίς σκισίματα. Αν το ένα άκρο είναι πολύ λεπτό, χτύπησέ το ελαφρά ώστε να ψηθεί πιο ομοιόμορφα.
Πόσο διατηρείται το ψητό στήθος κοτόπουλου με την πέτσα;
Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από το ψήσιμο, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να ξαναζεστάνεις την πέτσα, προτίμησε φούρνο ή τηγάνι αντί για φούρνο μικροκυμάτων.
Με τι ταιριάζει το ψητό στήθος κοτόπουλου με την πέτσα;
Ταιριάζει με λεμόνι, ρίγανη και πατάτες φούρνου, αλλά και με πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά. Κόψε το σε φέτες για σαλάτα ή βάλε το σε σάντουιτς, κρατώντας την πέτσα από πάνω για να μη μαλακώσει.
Τι διαφορά έχει από το ψητό στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα;
Η πέτσα δίνει πιο τραγανή επιφάνεια και περισσότερο λίπος: το ψητό στήθος χωρίς πέτσα έχει 2,2 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ το ψητό στήθος κοτόπουλου με πέτσα έχει 3,1 g.
Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα ψητού στήθους κοτόπουλου με την πέτσα;
Μια μερίδα περίπου 120 g παρέχει 36 g πρωτεΐνης. Η πέτσα προσθέτει γεύση και λιπαρά, οπότε μπορείς να την αφαιρέσεις μετά το ψήσιμο αν θέλεις πιο άπαχο κρέας.
Πηγή: CoFID (UK) 18-324 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
