Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μπιζέλια sugar snap
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 34 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,4 g 7%
- Υδατάνθρακες 5 g 2%
- Λιπαρά 0,2 g 0%
- Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
- Σάκχαρα 3,7 g —
- Νάτριο 4 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 33 µg 4%
- Βιταμίνη C 32 mg 36%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,17 mg 14%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,14 mg 11%
- Νιασίνη (B3) 0,7 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,18 mg 11%
- Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 54 mg 4%
- Σίδηρος 0,8 mg 4%
- Μαγνήσιο 25 mg 6%
- Φώσφορος 53 mg 4%
- Κάλιο 150 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,6 mg 5%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Μαγγάνιο 0,4 mg 17%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 3,4 g | 5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 5,1 g | 7,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 6,8 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 8,5 g | 13 g | 0,5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Μπιζέλια sugar snap
Τρώγονται τα μπιζέλια sugar snap ωμά;
Ναι· ξέπλυνέ τα καλά και φάε ολόκληρο τον τρυφερό λοβό, χωρίς να αφαιρέσεις τα μπιζέλια. Αν η ίνα κατά μήκος της ραφής είναι σκληρή, τράβηξέ την πριν τα σερβίρεις.
Πώς μαγειρεύονται τα μπιζέλια sugar snap για να μείνουν τραγανά;
Ρίξ’ τα σε αλατισμένο νερό που βράζει για 2–3 λεπτά και μετά βύθισέ τα σε παγωμένο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα. Για γρήγορο σοτάρισμα, αρκούν 3–4 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Πώς διαλέγεις φρέσκα μπιζέλια sugar snap;
Προτίμησε λοβούς ζωηρά πράσινους, σφιχτούς και τραγανούς, χωρίς κιτρινίλες ή μαλακά σημεία. Οι πολύ φουσκωμένοι λοβοί είναι συχνά πιο ώριμοι και λιγότερο τρυφεροί.
Πώς φυλάσσονται τα μπιζέλια sugar snap;
Βάλ’ τα άπλυτα σε σακούλα ή δοχείο στο ψυγείο και πλύνε τα λίγο πριν τα φας ή τα μαγειρέψεις. Για μεγαλύτερη διατήρηση, ζεμάτισέ τα για 1–2 λεπτά, κρύωσέ τα αμέσως και κατάψυξέ τα.
Με τι ταιριάζουν τα μπιζέλια sugar snap;
Η γλυκιά, τραγανή γεύση τους ταιριάζει με λεμόνι, δυόσμο, σκόρδο και σουσάμι. Βάλε τα ωμά σε σαλάτα ή πρόσθεσέ τα σε τηγανητό ρύζι και γρήγορα μαγειρεμένα ασιατικά πιάτα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα μπιζέλια sugar snap και στα μπιζέλια με εδώδιμο λοβό;
Τα sugar snap έχουν πιο φουσκωτό λοβό και γεμάτα, στρογγυλά μπιζέλια· τα μπιζέλια με εδώδιμο λοβό είναι πιο επίπεδα και συνήθως έχουν μικρότερους σπόρους. Και τα δύο τρώγονται ολόκληρα.
Πρέπει να αφαιρείς τις ίνες από τα μπιζέλια sugar snap;
Όχι πάντα: οι πολύ φρέσκοι, μικροί λοβοί είναι συχνά τρυφεροί ολόκληροι. Δοκίμασε να λυγίσεις έναν λοβό· αν η ίνα στη ραφή είναι σκληρή, τράβηξέ την από την άκρη προς την άλλη.
Τι θρεπτικό συστατικό ξεχωρίζει στα μπιζέλια sugar snap;
Είναι πηγή βιταμίνης C: μια μερίδα 100 g παρέχει 32 mg. Περιέχουν επίσης λίγη πρωτεΐνη, 3,4 g ανά 100 g.
Πηγή: CoFID (UK) 13-143 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
