μπισκότα φυστικοβούτυρου

Πίεσε κάθε μπαλάκι ζύμης με τα δόντια ενός πιρουνιού, πρώτα από τη μία πλευρά και μετά κάθετα από την άλλη. Έτσι πλαταίνει ομοιόμορφα και ψήνεται χωρίς να χάσει το σχέδιο.

Ψήσ’ τα στους 175 °C για περίπου 10–12 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες ενώ το κέντρο φαίνεται ακόμη μαλακό. Άφησέ τα στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρεις, γιατί σφίγγουν καθώς κρυώνουν.

Για ένα αυγό, βάλε περίπου 60 g πολτοποιημένης μπανάνας ή 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο ανακατεμένο με 3 κουταλιές νερό και άφησέ το να πήξει. Η μπανάνα αφήνει πιο έντονη γεύση και πιο μαλακό αποτέλεσμα.

Συνδυάζονται ωραία με σοκολάτα: πρόσθεσε σταγόνες σοκολάτας στη ζύμη ή βούτηξε τη μισή πλευρά τους σε λιωμένη σοκολάτα. Ταιριάζουν επίσης με ένα ποτήρι γάλα ή με παγωτό βανίλια.

Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς και βάλε τα σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και ξηρό μέρος. Για περισσότερο καιρό, κατάψυξέ τα σε καλά κλεισμένη σακούλα και άφησέ τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Οι άκρες πρέπει να έχουν σταθεροποιηθεί και να έχουν πάρει ελαφρύ χρώμα, ενώ το κέντρο να παραμένει λίγο μαλακό. Μην περιμένεις να σκληρύνουν μέσα στον φούρνο· θα γίνουν πιο τραγανά όσο κρυώνουν.

Ένα μπισκότο περίπου 21 g έχει 101 kcal. Το μέγεθος και η συνταγή αλλάζουν το βάρος του κάθε μπισκότου.

Όχι: περιέχουν φυστικοβούτυρο, άρα δεν είναι ασφαλής επιλογή για άτομο με αλλεργία στα φιστίκια. Έλεγξε επίσης αν η συσκευασία προειδοποιεί για πιθανή παρουσία άλλων αλλεργιογόνων.