Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπανάνα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

τηγανισμένη σε άφθονο λάδι

200

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες3,5 g

Υδατάνθρακες21 g

Λιπαρά11 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 200 kcal —
Πρωτεΐνες 3,5 g 7%
Υδατάνθρακες 21 g 8%
Λιπαρά 11 g 14%
Κορεσμένα λιπαρά 1 g 5%
Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
Σάκχαρα 10 g —
Νάτριο 185 mg 8%
Χοληστερόλη 34,8 mg 12%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 24,3 µg 3%
Βιταμίνη C 3,8 mg 4%
Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
Βιταμίνη E 2,4 mg 16%
Βιταμίνη K 13 µg 11%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
Νιασίνη (B3) 0,56 mg 3%
Βιταμίνη B6 0,34 mg 20%
Φολικό οξύ (B9) 12,7 µg 3%
Βιταμίνη B12 0,23 µg 10%

Μέταλλα

Ασβέστιο 46 mg 4%
Σίδηρος 0,91 mg 5%
Μαγνήσιο 25,6 mg 6%
Φώσφορος 75 mg 6%
Κάλιο 271 mg 6%
Ψευδάργυρος 0,39 mg 4%
Χαλκός 0,09 mg 10%
Μαγγάνιο 0,22 mg 10%
Σελήνιο 4,7 µg 9%
Ιώδιο 16,4 µg 11%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	200	3,5 g	21 g	11 g
50 g	50 g	100	1,8 g	11 g	5,4 g
150 g	150 g	300	5,3 g	32 g	16 g
200 g	200 g	400	7,1 g	43 g	22 g
250 g	250 g	500	8,9 g	53 g	27 g

Ερωτήσεις για το Μπανάνα

Πώς τηγανίζεις μπανάνα χωρίς να λιώσει;

Διάλεξε μπανάνα ώριμη αλλά σφιχτή και κόψε τη σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ. Τηγάνισέ τη σε λίγο λάδι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, για 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει.

Γίνεται τηγανητή μπανάνα με κουρκούτι;

Ναι· βούτηξε τις φέτες σε αραιό κουρκούτι από αλεύρι, νερό και μια πρέζα αλάτι και τηγάνισέ τες σε λάδι στους 170–180 °C για περίπου 2–3 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά. Άφησέ τες σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

Πώς φυλάς τηγανητή μπανάνα;

Είναι καλύτερη μόλις βγει από το τηγάνι. Αν περισσέψει, βάλ’ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και ζέστανέ τη σε φούρνο στους 180 °C για 5–8 λεπτά· ο φούρνος τη διατηρεί πιο τραγανή από τον φούρνο μικροκυμάτων.

Με τι σερβίρεται η τηγανητή μπανάνα;

Ταιριάζει με παγωτό, γιαούρτι ή λίγο μέλι και κανέλα ως γλυκό. Για αλμυρό πιάτο, συνόδευσέ τη με ρύζι, φασόλια ή ψητό κρέας, όπως γίνεται σε διάφορες κουζίνες.

Μπορείς να αντικαταστήσεις την μπανάνα με πλάτανο για τηγάνισμα;

Ναι, αλλά ο πλάτανος είναι πιο αμυλώδης και λιγότερο γλυκός, ιδίως όταν είναι πράσινος, οπότε χρειάζεται λίγο περισσότερο τηγάνισμα για να μαλακώσει. Για πιο γλυκό αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε ώριμο πλάτανο.

Πώς διαφέρει η τηγανητή μπανάνα από την απλή μπανάνα;

Η τηγανητή μπανάνα έχει 200 kcal ανά 100 g, ενώ η απλή μπανάνα έχει 76 kcal. Το λάδι που απορροφάται στο τηγάνισμα είναι ο βασικός λόγος που η διατροφική τους σύσταση διαφέρει.

Πόση τηγανητή μπανάνα είναι μια μερίδα;

Μια μικρή μερίδα είναι περίπου 100 g, δηλαδή μία μέτρια μπανάνα κομμένη σε φέτες. Αυτή η ποσότητα αποδίδει 200 kcal.

Πηγή: Fineli (Finland) 4019 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες