Σύκα

Question 1

Πώς καταλαβαίνεις αν τα σύκα είναι ώριμα;

Accepted Answer

Διάλεξε σύκα που υποχωρούν ελαφρά όταν τα πιέζεις απαλά και έχουν γλυκιά μυρωδιά. Απόφυγε όσα είναι πολύ σκληρά ή έχουν μεγάλες μελανιές και σημάδια μούχλας.

Question 2

Χρειάζεται να ξεφλουδίσεις τα σύκα πριν τα φας;

Accepted Answer

Όχι· η φλούδα τρώγεται. Ξέπλυνέ τα απαλά και στέγνωσέ τα λίγο πριν τα κόψεις ή τα φας, ώστε να μη μαλακώσουν από την υγρασία.

Question 3

Πώς διατηρούνται τα φρέσκα σύκα;

Accepted Answer

Βάλ’ τα στο ψυγείο, σε ένα μόνο στρώμα μέσα σε δοχείο που αερίζεται, και κατανάλωσέ τα μέσα σε λίγες ημέρες. Είναι ευαίσθητα και χαλάνε εύκολα, γι’ αυτό μην τα στοιβάζεις.

Question 4

Πώς μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα σύκα στη μαγειρική;

Accepted Answer

Κόψε τα σε σαλάτα με πράσινα φύλλα και μαλακό τυρί ή ψήσ’ τα σε τάρτα. Γίνονται επίσης μαρμελάδα, ενώ ταιριάζουν κομμένα στη μέση πάνω σε ψημένο ψωμί.

Question 5

Τι ταιριάζει με τα σύκα;

Accepted Answer

Η γλυκιά γεύση τους δένει με αλμυρά τυριά, ξηρούς καρπούς και αλλαντικά. Δοκίμασέ τα σε σαλάτα με κατσικίσιο τυρί και καρύδια ή μαζί με γιαούρτι και λίγο μέλι.

Question 6

Είναι τα αποξηραμένα σύκα πιο θερμιδογόνα από τα φρέσκα;

Accepted Answer

Ναι. Τα αποξηραμένα σύκα έχουν 249 kcal ανά 100 g, επειδή η αφαίρεση του νερού συμπυκνώνει τα θρεπτικά συστατικά· τα φρέσκα σύκα έχουν 70 kcal ανά 100 g.

Question 7

Πώς σερβίρεις σύκα σε μικρά παιδιά;

Accepted Answer

Κόψε τα σε μικρά κομμάτια και αφαίρεσε τυχόν σκληρό κοτσάνι. Για μικρά παιδιά, μην τα δίνεις ολόκληρα, καθώς είναι μαλακά και γλιστερά.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	70	1,2 g	16 g	–
50 g	50 g	35	0,6 g	8 g	–
150 g	150 g	105	1,8 g	24 g	–
200 g	200 g	140	2,4 g	32 g	–
250 g	250 g	175	3 g	40 g	–

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σύκα