Αβοκάντο Χας (Νέας Ζηλανδίας) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς καταλαβαίνεις αν ένα αβοκάντο Χας είναι ώριμο;

Accepted Answer

Πίεσέ το απαλά στην παλάμη: το ώριμο υποχωρεί λίγο, χωρίς να είναι μαλακό ή να έχει βουλιάγματα. Η φλούδα του Χας σκουραίνει καθώς ωριμάζει, αλλά η αφή είναι πιο αξιόπιστη από το χρώμα.

Question 2

Πώς ωριμάζει πιο γρήγορα το αβοκάντο Χας;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε χάρτινη σακούλα μαζί με ένα μήλο ή μια μπανάνα και άφησέ το στον πάγκο· το αιθυλένιο από τα φρούτα επιταχύνει την ωρίμανση. Έλεγξέ το καθημερινά και μην το κλείσεις σε πλαστική σακούλα.

Question 3

Πώς κόβεις με ασφάλεια ένα αβοκάντο Χας;

Accepted Answer

Κόψ’ το κατά μήκος γύρω από το κουκούτσι και στρίψε τα δύο μισά για να χωρίσουν. Βγάλε το κουκούτσι με κουτάλι, όχι χτυπώντας το με μαχαίρι, και αφαίρεσε τη σάρκα με κουτάλι ή κόψ’ την όσο είναι ακόμη μέσα στη φλούδα.

Question 4

Πώς να μη μαυρίσει το κομμένο αβοκάντο Χας;

Accepted Answer

Ράντισε την κομμένη επιφάνεια με λεμόνι ή λάιμ, πίεσε μεμβράνη ώστε να εφάπτεται στη σάρκα και φύλαξέ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο. Το οξυγόνο προκαλεί το καφέ χρώμα· αφαίρεσε τη λεπτή καφέ επιφάνεια αν εμφανιστεί.

Question 5

Σε ποια γνωστά πιάτα χρησιμοποιείται το αβοκάντο Χας;

Accepted Answer

Λιώνεται για γουακαμόλε με λάιμ, κρεμμύδι, ντομάτα και κόλιανδρο, ή κόβεται σε φέτες για σαλάτες και σάντουιτς. Ταιριάζει επίσης πάνω σε ψωμί με αυγό, ενώ η κρεμώδης υφή του δένει με ψητά λαχανικά.

Question 6

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για αβοκάντο Χας στο γουακαμόλε;

Accepted Answer

Για παρόμοια κρεμώδη υφή, δοκίμασε αρακά βρασμένο και λιωμένο με λάιμ, κρεμμύδι και κόλιανδρο· το αποτέλεσμα είναι πιο γλυκό και λιγότερο βουτυράτο. Αν το θέλεις για άλειμμα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις χούμους, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική.

Question 7

Πόσο αβοκάντο Χας είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Accepted Answer

Ένα μικρό αβοκάντο ή περίπου μισό μεγάλο, δηλαδή γύρω στα 70 g σάρκας, είναι μια πρακτική μερίδα. Σε αυτή την ποσότητα αντιστοιχούν 153 kcal και 3,6 g φυτικών ινών.

Question 8

Τι ξεχωρίζει το αβοκάντο Χας από άλλα αβοκάντο;

Accepted Answer

Έχει σκούρα, τραχιά φλούδα που γίνεται σχεδόν μαύρη όταν ωριμάσει και πλούσια, κρεμώδη σάρκα. Το κουκούτσι και η φλούδα δεν τρώγονται· το όνομα Χας προέρχεται από τον καλλιεργητή Rudolph Hass, που το κατοχύρωσε τη δεκαετία του 1930.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	218	1,8 g	0,1 g	23 g
50 g	50 g	109	0,9 g	0 g	11 g
150 g	150 g	327	2,7 g	0,1 g	34 g
200 g	200 g	436	3,6 g	0,2 g	45 g
250 g	250 g	545	4,5 g	0,2 g	57 g

Αβοκάντο Χας

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Αβοκάντο Χας