Λευκά σταφύλια

Προτίμησε τσαμπιά με σφιχτές ρώγες, χωρίς ζάρες ή μαλακά σημεία. Το πράσινο κοτσανάκι συνήθως δείχνει ότι το τσαμπί είναι πιο φρέσκο.

Όχι· φύλαξέ τα άπλυτα, γιατί η υγρασία μπορεί να τα κάνει να χαλάσουν γρηγορότερα. Ξέπλυνέ τα κάτω από τρεχούμενο νερό λίγο πριν τα φας και στέγνωσέ τα απαλά.

Βάλ’ τα στο ψυγείο, μέσα σε αεριζόμενη σακούλα ή δοχείο, και κράτησέ τα μακριά από φρούτα που είναι ήδη χτυπημένα ή χαλασμένα. Αφαίρεσε τις ρώγες που έχουν αρχίσει να μαλακώνουν.

Ναι: πλύνε τα, στέγνωσέ τα καλά και άπλωσέ τα σε μία στρώση σε ταψί μέχρι να παγώσουν· μετά βάλε τα σε σακούλα κατάψυξης. Τρώγονται κατευθείαν από την κατάψυξη σαν παγωμένη μπουκιά ή μπαίνουν σε smoothie.

Συνδυάζονται με τυριά, ξηρούς καρπούς και πράσινες σαλάτες· δοκίμασέ τα με κατσικίσιο τυρί ή φέτα. Ταιριάζουν επίσης σε φρουτοσαλάτα και σε πιατέλα με τυριά.

Βάλε ολόκληρα τσαμπιά σε ταψί, ράντισέ τα με λίγο ελαιόλαδο και ψήσε στους 200 °C για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να σκάνε. Σέρβιρέ τα με ψητό κρέας ή πάνω σε ψωμί με τυρί.

Οι ολόκληρες ρώγες αποτελούν κίνδυνο πνιγμού για τα μικρά παιδιά. Κόψε κάθε ρώγα κατά μήκος σε τέσσερα κομμάτια και αφαίρεσε τα κουκούτσια, αν έχει.