Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Καραμέλες ταμάρινθου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

331
θερμίδεςkcal ανά 100 g
Πρωτεΐνες0 g
Υδατάνθρακες89 g
Λιπαρά0 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Θερμίδες 331 kcal —
  • Πρωτεΐνες 0 g 0%
  • Υδατάνθρακες 89 g 33%
  • Λιπαρά 0 g 0%
  • Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
  • Φυτικές ίνες 2,5 g 9%
  • Σάκχαρα 79 g —
  • Νάτριο 1643 mg 71%
  • Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 1 µg 0%
  • Βιταμίνη C 0 mg 0%
  • Βιταμίνη D 0 µg 0%
  • Βιταμίνη E 0,05 mg 0%
  • Βιταμίνη K 1,4 µg 1%
  • Θειαμίνη (B1) 0,21 mg 18%
  • Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
  • Νιασίνη (B3) 0,95 mg 6%
  • Παντοθενικό οξύ (B5) 0,07 mg 1%
  • Βιταμίνη B6 0,03 mg 2%
  • Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
  • Βιταμίνη B12 0 µg 0%
  • Χολίνη 4,2 mg 1%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 0 mg 0%
  • Σίδηρος 0 mg 0%
  • Μαγνήσιο 45 mg 11%
  • Φώσφορος 56 mg 4%
  • Κάλιο 309 mg 7%
  • Ψευδάργυρος 0,08 mg 1%
  • Χαλκός 0,05 mg 5%
  • Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
  • Σελήνιο 1 µg 2%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g3310 g90 g0 g
1 μερίδα14 g460 g13 g0 g
2 μερίδες28 g930 g25 g0 g
½ μερίδα7 g230 g6,3 g0 g
3 μερίδες42 g1390 g38 g0 g
4 μερίδες56 g1850 g50 g0 g
50 g50 g1660 g45 g0 g
150 g150 g4970 g134 g0 g
200 g200 g6620 g179 g0 g
250 g250 g8280 g224 g0 g

Ερωτήσεις για το Καραμέλες ταμάρινθου

Τι είναι οι καραμέλες ταμάρινθου;

Φτιάχνονται με πολτό από τον ξινόκαρπο του ταμάρινθου, συνήθως ανακατεμένο με ζάχαρη και, σε ορισμένες εκδοχές, αλάτι ή τσίλι. Έχουν χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση και μπορεί να είναι μαλακές, μαστιχωτές ή πιο σφιχτές.

Πώς φτιάχνονται οι καραμέλες ταμάρινθου στο σπίτι;

Αφαίρεσε τα κουκούτσια και τις ίνες από τον πολτό ταμάρινθου και ζύμωσέ τον με ζάχαρη μέχρι να πλάθεται. Αν θέλεις, πρόσθεσε λίγο τσίλι ή αλάτι, πλάσε μικρά κομμάτια και άφησέ τα να στεγνώσουν σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Πώς φυλάσσονται οι καραμέλες ταμάρινθου;

Βάλ’ τες σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από ζέστη και υγρασία, για να μη μαλακώσουν ή κολλήσουν μεταξύ τους. Αν η συσκευασία δίνει διαφορετικές οδηγίες, ακολούθησέ τες.

Μπορώ να αντικαταστήσω τον πολτό ταμάρινθου με καραμέλες ταμάρινθου σε συνταγή;

Όχι χωρίς προσαρμογές: οι καραμέλες έχουν ζάχαρη και συχνά αλάτι ή τσίλι, οπότε αλλάζουν τη γεύση και τη γλυκύτητα. Για σάλτσα ή μαρινάδα, προτίμησε σκέτο πολτό ταμάρινθου.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στον ταμάρινθο και στις καραμέλες ταμάρινθου;

Ο ταμάρινθος είναι ο καρπός, ενώ οι καραμέλες είναι γλυκό παρασκεύασμα με πολτό ταμάρινθου και συνήθως πρόσθετη ζάχαρη. Ανά 100 g, ο ταμάρινθος έχει 238 kcal και οι καραμέλες 331 kcal.

Ταιριάζουν οι καραμέλες ταμάρινθου με τσίλι;

Ναι· ο συνδυασμός γλυκού, ξινού και καυτερού είναι συνηθισμένος σε καραμέλες ταμάρινθου. Αν τις φτιάχνεις, πρόσθεσε λίγο τσίλι στον πολτό πριν τις πλάσεις.

Πηγή: USDA FoodData Central 170281 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες