Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ημίπαχυ γάλα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

UHT

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες3,3 g

Υδατάνθρακες4,9 g

Λιπαρά1,6 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 46 kcal —
Πρωτεΐνες 3,3 g 7%
Υδατάνθρακες 4,9 g 2%
Λιπαρά 1,6 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 1,1 g 6%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 4,9 g —
Νάτριο 50 mg 2%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 22 µg 2%
Βιταμίνη E 0,03 mg 0%
Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
Νιασίνη (B3) 0,1 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,33 mg 7%
Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
Βιοτίνη (B7) 1,8 µg 6%
Φολικό οξύ (B9) 2 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,2 µg 8%

Μέταλλα

Ασβέστιο 110 mg 8%
Σίδηρος 0,17 mg 1%
Μαγνήσιο 11 mg 3%
Φώσφορος 90 mg 7%
Κάλιο 150 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,4 mg 4%
Σελήνιο 1 µg 2%
Ιώδιο 31 µg 21%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	46	3,3 g	4,9 g	1,6 g
50 g	50 g	23	1,7 g	2,5 g	0,8 g
150 g	150 g	69	5 g	7,4 g	2,4 g
200 g	200 g	92	6,6 g	9,8 g	3,2 g
250 g	250 g	115	8,3 g	12 g	4 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ημίπαχυ γάλα

Πώς ζεσταίνεις το ημίπαχο γάλα χωρίς να πιάσει κρούστα;

Ζέστανέ το σε κατσαρολάκι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, και κατέβασέ το μόλις αχνίσει. Για κακάο, διάλυσε πρώτα τη σκόνη σε λίγο κρύο γάλα ώστε να μη σβολιάσει.

Αφρίζει το ημίπαχο γάλα στον καφέ;

Ναι· κρύο γάλα αφρίζει πιο εύκολα. Ζέστανέ το με ακροφύσιο ατμού ή χτύπησέ το με μικρό αφροποιητή και πρόσθεσε τον αφρό σε εσπρέσο ή ελληνικό καφέ.

Πώς φυλάς το ημίπαχο γάλα αφού το ανοίξεις;

Βάλ’ το αμέσως στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε ράφι και όχι στην πόρτα, όπου η θερμοκρασία αλλάζει συχνότερα. Ακολούθησε τον χρόνο κατανάλωσης που αναγράφεται στη συσκευασία· το γάλα μακράς διάρκειας χρειάζεται ψυγείο μετά το άνοιγμα.

Μπορείς να καταψύξεις ημίπαχο γάλα;

Μπορείς, αλλά μετά την απόψυξη συχνά χωρίζει ή γίνεται ελαφρώς κοκκώδες. Απόψυξέ το στο ψυγείο και ανακίνησέ το καλά· χρησιμοποίησέ το σε μαγειρεμένα φαγητά ή ζύμες, όπου η αλλαγή στην υφή φαίνεται λιγότερο.

Ταιριάζει το ημίπαχο γάλα στη μπεσαμέλ;

Ναι, είναι κατάλληλο για μπεσαμέλ, κρέμες και πουρέ. Ρίξ’ το σταδιακά στο καβουρδισμένο αλεύρι με το βούτυρο, ανακατεύοντας με σύρμα για να μείνει λεία η σάλτσα.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για ημίπαχο γάλα σε μια συνταγή;

Για κέικ ή τηγανίτες, χρησιμοποίησε γάλα χωρίς λακτόζη ή ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη στην ίδια ποσότητα. Αν η συνταγή βασίζεται στη γεύση και την κρεμώδη υφή του γάλακτος, τα ροφήματα βρώμης ή αμυγδάλου μπορεί να δώσουν διαφορετικό αποτέλεσμα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ημίπαχο και το αποβουτυρωμένο γάλα;

Το αποβουτυρωμένο έχει σχεδόν αφαιρεθεί το λίπος, ενώ το ημίπαχο κρατά περισσότερο και δίνει πιο γεμάτη γεύση και υφή. Και τα δύο χρησιμοποιούνται σε δημητριακά, καφέ και μαγειρική.

Πηγή: CoFID (UK) 12-314 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες