Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Γλυκόξινη σάλτσα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

έτοιμη για σερβίρισμα

154

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,3 g

Υδατάνθρακες38 g

Λιπαρά0 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 154 kcal —
Πρωτεΐνες 0,3 g 1%
Υδατάνθρακες 38 g 14%
Λιπαρά 0 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0,1 g 0%
Σάκχαρα 19 g —
Νάτριο 539 mg 23%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 1 µg 0%
Βιταμίνη C 8,7 mg 10%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,01 mg 0%
Βιταμίνη K 0,2 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
Νιασίνη (B3) 0,19 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,09 mg 2%
Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
Φολικό οξύ (B9) 8 µg 2%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 2,4 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 10 mg 1%
Σίδηρος 0,21 mg 1%
Μαγνήσιο 8 mg 2%
Φώσφορος 7 mg 1%
Κάλιο 99 mg 2%
Ψευδάργυρος 0,09 mg 1%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,76 mg 33%
Σελήνιο 0,4 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	154	0,3 g	38 g	0 g
1 μερίδα	35 g	54	0,1 g	13 g	0 g
2 μερίδες	70 g	108	0,2 g	27 g	0 g
½ μερίδα	17,5 g	27	0 g	6,7 g	0 g
3 μερίδες	105 g	162	0,3 g	40 g	0 g
4 μερίδες	140 g	216	0,4 g	53 g	0 g
50 g	50 g	77	0,1 g	19 g	0 g
150 g	150 g	231	0,4 g	57 g	0 g
200 g	200 g	308	0,5 g	76 g	0 g
250 g	250 g	385	0,7 g	95 g	0,1 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Γλυκόξινη σάλτσα

Πώς φτιάχνεις γλυκόξινη σάλτσα στο σπίτι;

Ανακάτεψε σε κατσαρολάκι χυμό ανανά, ξίδι, κέτσαπ, λίγη ζάχαρη και σάλτσα σόγιας. Πρόσθεσε κορν φλάουρ διαλυμένο σε κρύο νερό και σιγόβρασε για 2–3 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει.

Πότε προσθέτεις τη γλυκόξινη σάλτσα στο γουόκ;

Βάλ’ τη προς το τέλος, όταν έχουν ψηθεί το κρέας ή τα λαχανικά. Ανακάτεψε για 1–2 λεπτά, ώστε να ζεσταθεί και να τα καλύψει χωρίς να καεί η ζάχαρη.

Με τι ταιριάζει η γλυκόξινη σάλτσα;

Ταιριάζει με κοτόπουλο, χοιρινό, γαρίδες και λαχανικά στο γουόκ, αλλά και ως ντιπ για σπρινγκ ρολς. Σέρβιρέ τη με ρύζι για να ισορροπήσει η έντονη γλυκόξινη γεύση.

Πώς φυλάς τη γλυκόξινη σάλτσα αφού την ανοίξεις;

Βάλ’ τη σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τη μέσα σε περίπου μία εβδομάδα. Για σπιτική σάλτσα, προτίμησε να την καταναλώσεις μέσα σε 3–4 ημέρες.

Μπορείς να καταψύξεις τη γλυκόξινη σάλτσα;

Ναι· μοίρασέ τη σε μικρές μερίδες και κατάψυξέ τη σε κλειστό δοχείο. Ξεπάγωσέ τη στο ψυγείο και ζέστανέ τη σε κατσαρολάκι ανακατεύοντας, γιατί μπορεί να χρειαστεί να ξαναδέσει.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για γλυκόξινη σάλτσα;

Για ντιπ, δοκίμασε σάλτσα δαμάσκηνου, που είναι πιο φρουτώδης και γλυκιά. Για γρήγορη σπιτική εναλλακτική, ανακάτεψε κέτσαπ με ξίδι και λίγο μέλι ή ζάχαρη.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη γλυκόξινη σάλτσα και τη σάλτσα πάπιας;

Η γλυκόξινη σάλτσα έχει συνήθως πιο έντονη οξύτητα από το ξίδι και χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα ή ως ντιπ. Η σάλτσα πάπιας είναι συνήθως πιο φρουτώδης και γλυκιά, με βάση το δαμάσκηνο ή άλλα φρούτα.

Πόσο νάτριο έχει μια κουταλιά γλυκόξινης σάλτσας;

Μια κουταλιά της σούπας, περίπου 35 g, περιέχει 189 mg νατρίου. Η ποσότητα μπορεί να διαφέρει αρκετά ανάλογα με τη συνταγή ή το προϊόν.

Πηγή: USDA FoodData Central 174066 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες