Γλυκάνισος

Είναι ποτό με γεύση γλυκάνισου, όχι το ίδιο το αρωματικό φυτό ή οι σπόροι του. Η ονομασία μπορεί να αφορά διαφορετικά ποτά, από λικέρ έως αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό.

Σέρβιρέ τον σκέτο ή με κρύο νερό και πάγο, ανάλογα με το είδος του ποτού. Αν ασπρίσει όταν προσθέσεις νερό, είναι φυσιολογικό: τα αρωματικά έλαια του γλυκάνισου διασκορπίζονται στο νερό.

Κλείσε καλά το μπουκάλι και φύλαξέ το όρθιο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι. Απόφυγε τη ζέστη και το άμεσο φως, που αλλοιώνουν το άρωμά του.

Ταιριάζει με κρύο νερό, πάγο και μια φλούδα λεμονιού. Μπορείς επίσης να τον χρησιμοποιήσεις σε κοκτέιλ με εσπεριδοειδή ή να προσθέσεις λίγο σε σιρόπι για γλυκά.

Για παρόμοιο άρωμα, βάλε ούζο ή άλλο ποτό με γεύση γλυκάνισου, αλλά ξεκίνα με μικρότερη ποσότητα γιατί η ένταση και η γλυκύτητα διαφέρουν. Για μη αλκοολούχα εκδοχή, χρησιμοποίησε δυνατό κρύο τσάι γλυκάνισου.

Ο γλυκάνισος ως ποτό είναι αλκοολούχο, ενώ το τσάι γλυκάνισου είναι έγχυμα από σπόρους σε ζεστό νερό και δεν περιέχει αλκοόλ. Το έγχυμα έχει πιο ήπια γεύση και μπορείς να το πιεις ζεστό ή κρύο.