Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Γάτος (ψάρι)
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 96 kcal —
- Πρωτεΐνες 18 g 35%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 2,8 g 4%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,4 g 2%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 95 mg 4%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη D 0,5 µg 3%
- Βιταμίνη E 2,1 mg 14%
- Θειαμίνη (B1) 0,19 mg 16%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 2,3 mg 14%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,57 mg 11%
- Βιταμίνη B6 0,35 mg 21%
- Βιταμίνη B12 2 µg 83%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 20 mg 2%
- Σίδηρος 0,5 mg 3%
- Μαγνήσιο 27 mg 6%
- Φώσφορος 180 mg 14%
- Κάλιο 280 mg 6%
- Ψευδάργυρος 0,7 mg 6%
- Χαλκός 0,05 mg 6%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Ιώδιο 90 µg 60%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,8 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 26 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 35 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 44 g | 0 g | 7 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Γάτος (ψάρι)
Πώς ψήνεις φιλέτο γατόψαρου στον φούρνο;
Στέγνωσέ το, άλειψέ το με λίγο λάδι και ψήσε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 12–15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμο όταν η σάρκα χωρίζει εύκολα σε νιφάδες και έχει ψηθεί ως το κέντρο.
Πώς τηγανίζεις γατόψαρο για να γίνει τραγανό;
Κόψε το φιλέτο σε κομμάτια, στέγνωσέ τα καλά και πέρασέ τα από αλεύρι καλαμποκιού ή φρυγανιά. Τηγάνισέ τα σε καυτό λάδι για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν στο κέντρο.
Πώς διαλέγεις φρέσκο γατόψαρο;
Προτίμησε φιλέτο με σφιχτή, υγρή σάρκα και ήπια μυρωδιά θάλασσας ή νερού, όχι έντονη ή ξινή οσμή. Αν αγοράζεις ολόκληρο ψάρι, τα μάτια του πρέπει να είναι καθαρά και όχι θολά.
Πώς φυλάς το γατόψαρο μετά την αγορά;
Βάλ’ το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και μαγείρεψέ το μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, τύλιξέ το καλά και κατάψυξέ το· ξεπάγωσέ το στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.
Με τι ταιριάζει το γατόψαρο;
Η ήπια γεύση του ταιριάζει με λεμόνι, σκόρδο, μαϊντανό και πικάντικες σάλτσες. Σερβίρισέ το με πατάτες, ρύζι ή σαλάτα· σε πιάτα της αμερικανικής Νότιας κουζίνας συχνά τηγανίζεται με κρούστα από καλαμποκάλευρο.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο γατόψαρο και το γατόψαρο καναλιού;
Το γατόψαρο καναλιού είναι συγκεκριμένο είδος γατόψαρου, ενώ η ονομασία «γατόψαρο» μπορεί να αναφέρεται σε διαφορετικά είδη. Στα αντίστοιχα δεδομένα ανά 100 g, το γατόψαρο καναλιού έχει 95 kcal και 2,82 g λιπαρών, έναντι 96 kcal και 2,8 g λιπαρών στο γατόψαρο.
Είναι το γατόψαρο πηγή ιωδίου;
Ναι· το γατόψαρο είναι πηγή ιωδίου, με 90 µg ανά 100 g. Η περιεκτικότητα αυτή αφορά το ωμό ψάρι.
Πηγή: CoFID (UK) 16-007 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
