Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
φρέσκο κρεμμυδάκι ή κρεμμυδάκια (μαζί με τα φύλλα και τον βολβό), ωμά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 32 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,8 g 4%
- Υδατάνθρακες 4,7 g 2%
- Λιπαρά 0,2 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 2,6 g 9%
- Σάκχαρα 2,3 g —
- Νάτριο 16 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 50 µg 6%
- Βιταμίνη C 18,8 mg 21%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,55 mg 4%
- Βιταμίνη K 207 µg 173%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
- Νιασίνη (B3) 0,53 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,08 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,06 mg 4%
- Φολικό οξύ (B9) 64 µg 16%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 5,7 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 72 mg 6%
- Σίδηρος 1,5 mg 8%
- Μαγνήσιο 20 mg 5%
- Φώσφορος 37 mg 3%
- Κάλιο 276 mg 6%
- Ψευδάργυρος 0,39 mg 4%
- Χαλκός 0,08 mg 9%
- Μαγγάνιο 0,16 mg 7%
- Σελήνιο 0,6 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,8 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 2 μερίδες | 200 g | 64 | 3,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
| ½ μερίδα | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 300 g | 96 | 5,5 g | 14 g | 0,6 g |
| 4 μερίδες | 400 g | 128 | 7,3 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,7 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,6 g | 12 g | 0,5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Φρέσκο κρεμμυδάκι
Πώς καθαρίζεις και κόβεις το φρέσκο κρεμμυδάκι;
Κόψε τις ρίζες και το ξερό άκρο των φύλλων, χώρισε τα φύλλα και ξέπλυνέ τα καλά, γιατί μπορεί να έχει χώμα ανάμεσα στα στρώματα. Κόψε το λευκό μέρος σε λεπτές ροδέλες και τα πράσινα φύλλα χωριστά.
Πόση ώρα σοτάρεις το φρέσκο κρεμμυδάκι;
Σόταρε τις ροδέλες σε λίγο ελαιόλαδο για περίπου 3–5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το λευκό μέρος χωρίς να πάρει έντονο χρώμα. Πρόσθεσε τα πράσινα φύλλα προς το τέλος, γιατί χρειάζονται λιγότερο μαγείρεμα.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει το φρέσκο κρεμμυδάκι;
Ψιλοκομμένο, δίνει φρέσκια γεύση σε χωριάτικη σαλάτα, ντιπ γιαουρτιού και ομελέτα. Μπαίνει επίσης σε σπανακόπιτα και σε γέμιση για πίτες, μαζί με μυρωδικά.
Πώς διατηρείς το φρέσκο κρεμμυδάκι στο ψυγείο;
Μην το πλύνεις πριν από την αποθήκευση: τύλιξέ το χαλαρά σε ελαφρώς νωπό χαρτί κουζίνας, βάλ’ το σε σακούλα και φύλαξέ το στο συρτάρι των λαχανικών. Πλύνε το λίγο πριν το χρησιμοποιήσεις.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για φρέσκο κρεμμυδάκι;
Σε σαλάτες και γαρνιτούρες, χρησιμοποίησε σχοινόπρασο για πιο ήπια, λεπτή γεύση. Σε μαγειρεμένο φαγητό, μπορείς να βάλεις ψιλοκομμένο κοινό κρεμμύδι, αλλά θα έχει πιο έντονη γεύση και δεν θα δώσει τα πράσινα φύλλα.
Τρώγεται ωμό το φρέσκο κρεμμυδάκι;
Ναι, τρώγεται ωμό, αφού το πλύνεις καλά και αφαιρέσεις τις ρίζες και τα μαραμένα σημεία. Κόψε το σε ροδέλες για σαλάτες, σάντουιτς ή ντιπ.
Πόσο φρέσκο κρεμμυδάκι αντιστοιχεί σε μία συνηθισμένη μερίδα;
Ένα μεγάλο φρέσκο κρεμμυδάκι ζυγίζει περίπου 25 g και δίνει 207 µg βιταμίνης Κ. Για σύγκριση, το κοινό κρεμμύδι έχει 40 kcal ανά 100 g, ενώ το φρέσκο κρεμμυδάκι έχει 32 kcal ανά 100 g.
Πηγή: USDA FoodData Central 170005 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
