Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Χοιρινό μπούτι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ολόκληρο, άπαχο, ωμό

136

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες20 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά5,4 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 136 kcal —
Πρωτεΐνες 20 g 41%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 5,4 g 7%
Κορεσμένα λιπαρά 1,9 g 9%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 55 mg 2%
Χοληστερόλη 68 mg 23%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 2 µg 0%
Βιταμίνη C 0,9 mg 1%
Βιταμίνη D 0,6 µg 3%
Βιταμίνη E 0,17 mg 1%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,88 mg 73%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,23 mg 18%
Νιασίνη (B3) 5,3 mg 33%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,81 mg 16%
Βιταμίνη B6 0,5 mg 29%
Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
Βιταμίνη B12 0,71 µg 30%
Χολίνη 72,3 mg 13%

Μέταλλα

Ασβέστιο 6 mg 0%
Σίδηρος 1 mg 6%
Μαγνήσιο 25 mg 6%
Φώσφορος 229 mg 18%
Κάλιο 369 mg 8%
Ψευδάργυρος 2,3 mg 21%
Χαλκός 0,08 mg 8%
Μαγγάνιο 0,03 mg 1%
Σελήνιο 35,4 µg 64%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	136	21 g	5,4 g
50 g	50 g	68	10 g	2,7 g
150 g	150 g	204	31 g	8,1 g
200 g	200 g	272	41 g	11 g
250 g	250 g	340	51 g	14 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Χοιρινό μπούτι

Πώς ψήνεις χοιρινό μπούτι στον φούρνο για να μη στεγνώσει;

Σκούπισέ το, αλάτισέ το και ψήσ’ το στους 180 °C, με το λίπος προς τα πάνω, μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 70 °C. Άφησέ το σκεπασμένο χαλαρά για 10–15 λεπτά πριν το κόψεις, ώστε να κρατήσει τους χυμούς του.

Πώς διαλέγεις χοιρινό μπούτι για ψητό ή για κατσαρόλα;

Για ψητό, ζήτησε ενιαίο κομμάτι με λεπτή στρώση λίπους, που βοηθά να μείνει ζουμερό. Για κατσαρόλα, προτίμησε κομμάτια κομμένα σε κύβους και σιγόβρασέ τα σε σάλτσα· το μπούτι είναι πιο άπαχο από τον ώμο και θέλει προσοχή να μην παραψηθεί.

Πώς φυλάς το ωμό ή μαγειρεμένο χοιρινό μπούτι;

Βάλ’ το ωμό στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο και στο χαμηλότερο ράφι, ώστε να μην τρέξουν υγρά σε άλλα τρόφιμα· μαγείρεψέ το μέσα σε λίγες ημέρες ή κατάψυξέ το. Το μαγειρεμένο μπούτι διατηρείται στο ψυγείο για 3–4 ημέρες και ζεσταίνεται καλά πριν σερβιριστεί.

Με τι συνοδεύεται το χοιρινό μπούτι;

Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, μουστάρδα, σάλτσα μήλου ή ψητά λαχανικά. Το ψητό μπούτι κόβεται σε λεπτές φέτες για σάντουιτς, ενώ τα κυβάκια του μπαίνουν σε λεμονάτο ή κοκκινιστό.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο χοιρινό μπούτι και τον χοιρινό ώμο;

Το μπούτι είναι πιο άπαχο: έχει 5,4 g λίπους ανά 100 g, ενώ ο χοιρινός ώμος έχει 7,14 g. Ο ώμος έχει συνήθως περισσότερο ενδομυϊκό λίπος και ταιριάζει καλύτερα σε αργό μαγείρεμα, ενώ το μπούτι γίνεται ωραίο ψητό ή σε λεπτές φέτες.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα χοιρινό μπούτι;

Μια μερίδα περίπου 100 g μαγειρεμένου κρέατος δίνει 20 g πρωτεΐνης. Το χοιρινό μπούτι είναι επίσης ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Β1: περιέχει 0,88 mg ανά 100 g.

Πώς ξέρεις ότι το χοιρινό μπούτι έχει ψηθεί με ασφάλεια;

Μέτρησε με θερμόμετρο στο παχύτερο σημείο, χωρίς να ακουμπάς το κόκαλο: το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 70 °C. Πλύνε τα χέρια και τα σκεύη που άγγιξαν το ωμό κρέας πριν τα χρησιμοποιήσεις για το ψημένο.

Πηγή: Canadian Nutrient File 1763 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες