Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Χοιρινή μπριζόλα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ψητή
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 356 kcal —
- Πρωτεΐνες 25 g 51%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 29 g 37%
- Κορεσμένα λιπαρά 11 g 53%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 571 mg 25%
- Χοληστερόλη 69,1 mg 23%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 10,9 µg 1%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,71 µg 4%
- Βιταμίνη E 0,45 mg 3%
- Βιταμίνη K 1,6 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,93 mg 78%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
- Νιασίνη (B3) 7,9 mg 49%
- Βιταμίνη B6 0,42 mg 25%
- Φολικό οξύ (B9) 1,1 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0,73 µg 30%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 13,2 mg 1%
- Σίδηρος 1,6 mg 9%
- Μαγνήσιο 30 mg 7%
- Φώσφορος 255 mg 20%
- Κάλιο 452 mg 10%
- Ψευδάργυρος 4 mg 36%
- Χαλκός 0,16 mg 17%
- Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
- Σελήνιο 23,4 µg 43%
- Ιώδιο 36,3 µg 24%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 0 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 38 g | 0 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 51 g | 0 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 64 g | 0 g | 72 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Χοιρινή μπριζόλα
Πώς ψήνεις χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι χωρίς να στεγνώσει;
Στέγνωσέ τη καλά, αλάτισέ τη και ψήσε τη σε καυτό, ελαφρά λαδωμένο τηγάνι περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Άφησέ τη να ξεκουραστεί 3 λεπτά· το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 63 °C.
Πόση ώρα θέλει η χοιρινή μπριζόλα στον φούρνο;
Ρόδισέ τη πρώτα σε τηγάνι και μετά ψήσε τη στους 200 °C για περίπου 8–15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Έλεγξε με θερμόμετρο το κέντρο: πρέπει να φτάσει τους 63 °C, και μετά άφησέ τη να σταθεί 3 λεπτά.
Πώς ψήνεις χοιρινή μπριζόλα στα κάρβουνα;
Άφησέ τη να έρθει κοντά σε θερμοκρασία δωματίου και ψήσε τη σε δυνατή φωτιά, περίπου 3–5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτριο πάχος. Μετακίνησέ τη σε πιο ήπια φωτιά αν αρπάξει εξωτερικά πριν ψηθεί στο κέντρο.
Με τι ταιριάζει η χοιρινή μπριζόλα;
Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, ψητά λαχανικά ή χωριάτικη σαλάτα. Για απλό μαρινάρισμα, δοκίμασε λεμόνι, ρίγανη, σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο.
Πόσο καιρό διατηρείται η χοιρινή μπριζόλα στο ψυγείο;
Φύλαξέ τη ωμή, σκεπασμένη ή σε κλειστό δοχείο, στο ψυγείο και μαγείρεψέ τη μέσα σε 1–2 ημέρες. Η ψημένη μπριζόλα διατηρείται σε κλειστό δοχείο έως 3–4 ημέρες.
Μπορείς να καταψύξεις χοιρινή μπριζόλα;
Ναι· τύλιξέ τη καλά ή βάλ’ τη σε σακούλα κατάψυξης, χωριστά από άλλα τρόφιμα. Ξεπάγωσέ τη στο ψυγείο, όχι στον πάγκο, και μαγείρεψέ τη αμέσως μετά.
Ποια η διαφορά ανάμεσα στη χοιρινή μπριζόλα και στη μπριζόλα από παϊδάκι;
Η χοιρινή μπριζόλα από παϊδάκι είναι συνήθως πιο άπαχη: έχει 177 kcal και 7,1 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ η χοιρινή μπριζόλα έχει 356 kcal και 29 g λιπαρά ανά 100 g.
Πηγή: Fineli (Finland) 7008 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
