Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Χοιρινές μπριζόλες φιλέτο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ψητές, άπαχες
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 194 kcal —
- Πρωτεΐνες 35 g 70%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 5,9 g 8%
- Κορεσμένα λιπαρά 2,2 g 11%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 57 mg 2%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 1,2 µg 6%
- Βιταμίνη E 0,16 mg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,78 mg 65%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
- Νιασίνη (B3) 8,7 mg 54%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,1 mg 22%
- Βιταμίνη B6 0,19 mg 11%
- Βιοτίνη (B7) 7,2 µg 24%
- Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,5 µg 21%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 6 mg 0%
- Σίδηρος 0,62 mg 3%
- Μαγνήσιο 33 mg 8%
- Φώσφορος 262 mg 21%
- Κάλιο 453 mg 10%
- Ψευδάργυρος 2,1 mg 19%
- Χαλκός 0,08 mg 9%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 29 µg 53%
- Ιώδιο 0,93 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 35 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 70 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 88 g | 0 g | 15 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Χοιρινές μπριζόλες φιλέτο
Πώς ψήνεις τις χοιρινές μπριζόλες φιλέτο στο τηγάνι χωρίς να στεγνώσουν;
Σκούπισέ τες, άλειψέ τες με λίγο λάδι και ψήσε τις σε καλά ζεσταμένο τηγάνι περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, αν έχουν πάχος γύρω στα 2 cm. Άφησέ τες να ξεκουραστούν για 3 λεπτά πριν τις κόψεις.
Σε τι θερμοκρασία είναι ασφαλείς οι χοιρινές μπριζόλες φιλέτο;
Για ολόκληρη μπριζόλα, μέτρησε τη θερμοκρασία στο πιο παχύ σημείο, χωρίς να ακουμπάς το κόκαλο: στόχευσε τους 63 °C και άφησέ τη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 3 λεπτά. Αν τις ψήσεις περισσότερο, υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος να στεγνώσουν.
Πόσο διατηρούνται οι ωμές χοιρινές μπριζόλες φιλέτο στο ψυγείο;
Φύλαξέ τες σε κλειστό δοχείο στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου και μαγείρεψέ τες μέσα σε 3–5 ημέρες από την αγορά. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ τες καλά τυλιγμένες· ξεπάγωσέ τες στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.
Με τι συνοδεύονται οι χοιρινές μπριζόλες φιλέτο;
Ταιριάζουν με πατάτες φούρνου, πουρέ ή ψητά λαχανικά, αλλά και με μουστάρδα, λεμόνι και μυρωδικά όπως το δεντρολίβανο. Για γρήγορη σάλτσα, σβήσε το τηγάνι με λίγο κρασί ή ζωμό και ξύσε τα καραμελωμένα κομματάκια από τον πάτο.
Μπορώ να αντικαταστήσω τις χοιρινές μπριζόλες φιλέτο με μπριζόλες χοιρινού ψαρονεφρίου;
Ναι, αλλά το ψαρονέφρι είναι πιο λεπτό και ψήνεται γρηγορότερα, οπότε έλεγξέ το νωρίτερα για να μην παραψηθεί. Οι μπριζόλες φιλέτο έχουν 35 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ οι μπριζόλες ψαρονεφρίου έχουν 31,3 g.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στις χοιρινές μπριζόλες φιλέτο;
Είναι πηγή σεληνίου, θειαμίνης (βιταμίνης Β1), νιασίνης (βιταμίνης Β3), φωσφόρου και βιταμίνης Β12. Ανά 100 g παρέχουν 29 µg σεληνίου και 0,78 mg βιταμίνης Β1.
Πηγή: CoFID (UK) 18-534 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
