Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Tỏi tây
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 31 kcal —
- Chất đạm 2 g 4%
- Carbohydrate 3,7 g 1%
- Chất béo 0,2 g 0%
- Chất béo bão hòa 0,1 g 0%
- Chất xơ 3,2 g 11%
- Đường 3,7 g —
- Natri 7,4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 35,7 µg 4%
- Vitamin C 24 mg 27%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 47 µg 39%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Axit pantothenic (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folate (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 9,5 mg 2%
Khoáng chất
- Canxi 48,2 mg 4%
- Sắt 0,51 mg 3%
- Magiê 10,3 mg 2%
- Phốt pho 39,7 mg 3%
- Kali 260 mg 6%
- Kẽm 0,28 mg 3%
- Đồng 0,03 mg 4%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,16 µg 0%
- Iốt 0,81 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 2,9 g | 5,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 3,9 g | 7,4 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 77 | 4,9 g | 9,2 g | 0,6 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Tỏi tây
Cách rửa tỏi tây cho hết đất cát?
Cắt bỏ rễ và phần lá xanh già, rạch dọc thân rồi tách các lớp dưới vòi nước để đất mắc giữa bẹ trôi ra. Nếu thái khoanh trước, bạn có thể ngâm trong bát nước lạnh, khuấy nhẹ rồi vớt tỏi tây lên; đừng đổ cả bát qua rây vì cát sẽ rơi lại lên rau.
Tỏi tây xào hoặc nấu canh trong bao lâu?
Thái lát mỏng rồi xào với lửa vừa khoảng 5–8 phút, đến khi mềm và thơm nhưng chưa ngả nâu. Nấu trong súp hoặc canh thì cho vào khoảng 10–15 phút cuối để tỏi tây chín mềm mà không nhũn.
Nên chọn tỏi tây như thế nào?
Chọn cây chắc, thân trắng và xanh nhạt, lá còn tươi, không dập nhớt hay có mùi lạ. Thân nhỏ thường mềm và nhanh chín; phần lá xanh đậm dai hơn nhưng vẫn dùng được để nấu nước dùng hoặc thái nhỏ cho món hầm.
Bảo quản tỏi tây ra sao?
Để nguyên cây chưa rửa trong ngăn mát, bọc lỏng bằng giấy hoặc túi có khe thoáng; dùng trong khoảng một tuần để giữ độ tươi. Tỏi tây đã rửa, thái thì cho vào hộp kín và dùng trong vài ngày; cũng có thể chần nhanh, để ráo rồi cấp đông để nấu súp.
Tỏi tây thường được dùng trong những món nào?
Tỏi tây hợp với khoai tây, kem, trứng, nấm và cá; bạn có thể dùng trong súp khoai tây tỏi tây, bánh mặn nhân tỏi tây hoặc xào ăn kèm. Phần trắng thường được thái lát để xào, còn lá xanh thái nhỏ có thể cho vào nước dùng.
Có thể dùng gì thay tỏi tây khi không có?
Trong món xào hoặc súp, hành boa-rô gần nhất với tỏi tây nếu bạn có loại đó. Hành tây hoặc hành lá cũng thay được trong nhiều món, nhưng hành tây nồng hơn; hãy dùng ít hơn lúc đầu và nấu đến khi mềm.
Có ăn tỏi tây sống được không?
Được; thái thật mỏng phần thân trắng và xanh nhạt để trộn salad hoặc rắc lên món ăn. Vị sống khá hăng, nên bạn có thể ngâm lát tỏi tây trong nước lạnh vài phút rồi để ráo trước khi dùng.
Nguồn: Frida (Denmark) 824 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
