Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Thịt bò phần bắp đùi dưới
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 221 kcal —
- Chất đạm 19 g 38%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 16 g 21%
- Chất béo bão hòa 5,9 g 29%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 62 mg 3%
- Cholesterol 65 mg 22%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,44 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 13%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Axit pantothenic (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folate (B9) 5,6 µg 1%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
- Choline 92,8 mg 17%
Khoáng chất
- Canxi 5 mg 0%
- Sắt 2,1 mg 12%
- Magiê 21 mg 5%
- Phốt pho 170 mg 14%
- Kali 310 mg 7%
- Kẽm 4,3 mg 39%
- Đồng 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 6,5 µg 12%
- Iốt 1 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 19 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 9,5 g | 0 g | 8,1 g |
| 150 g | 150 g | 331 | 29 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 38 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 552 | 48 g | 0 g | 40 g |
Thực phẩm tương tự
- Thịt bò phần đùi ngoàisống132 kcal / 100 g
- Thịt bò phần bắp đùisống187 kcal / 100 g
- Bít tết đùi dưới bòthịt bò, nạc và mỡ có thể tách rời, lọc bỏ mỡ đến 1/8", hạng choice, sống198 kcal / 100 g
- Bít tết hoặc thịt nướng bottom roundaustralia, nhập khẩu, ăn cỏ, đùi, không xương, chỉ thịt nạc, sống130 kcal / 100 g
- Phần đùi dưới của bòchỉ phần nạc111 kcal / 100 g
- Phần mông trên của bòsống112 kcal / 100 g
- Đùi bòthịt nạc và mỡ có thể tách rời, lọc mỡ 1/8", loại prime, sống173 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Bắp bòsống116 kcal / 100 g
Câu hỏi về Thịt bò phần bắp đùi dưới
Thịt bắp đùi dưới bò nên nấu món gì?
Phần thịt này khá nạc và chắc, hợp với món cần nấu lâu như bò kho, bò hầm hoặc thịt bò om. Nấu liu riu trong nồi đậy kín cho đến khi xiên dễ xuyên qua thịt; áp chảo nhanh dễ làm thịt dai.
Làm sao để thịt bắp đùi dưới bò mềm khi hầm?
Cắt thành miếng vừa ăn, áp chảo cho sém mặt rồi hầm ngập một phần trong nước dùng ở lửa nhỏ khoảng 2–3 giờ. Đừng để nồi sôi ùng ục; nhiệt độ thấp và thời gian dài giúp phần thịt nhiều gân mềm dần.
Thịt bắp đùi dưới bò có nướng được không?
Được, nhưng nên nướng nguyên miếng ở nhiệt độ vừa, khoảng 160 °C, đến khi tâm thịt đạt 63 °C rồi để nghỉ ít nhất 3 phút trước khi thái. Thái lát thật mỏng ngang thớ để miếng thịt dễ nhai hơn.
Ướp thịt bắp đùi dưới bò thế nào để áp chảo không bị dai?
Thái lát mỏng ngang thớ rồi ướp khoảng 20–30 phút với nước tương, tỏi và một ít dầu; có thể thêm chút bột bắp để giữ nước khi xào. Làm nóng chảo trước và xào nhanh từng mẻ, tránh để thịt ra nước rồi bị om trong chảo.
Thịt bắp đùi dưới bò ăn kèm với gì?
Thịt bò kho hoặc bò hầm hợp với cà rốt, khoai tây và bánh mì; thịt nướng thái lát có thể ăn cùng cơm, rau luộc hoặc rau trộn. Phần thịt thái mỏng cũng dùng được trong phở hay mì xào, nhưng nên cho vào gần cuối để không nấu quá lâu.
Bảo quản thịt bắp đùi dưới bò sống và đã nấu thế nào?
Để thịt sống trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong 3–5 ngày; nếu chưa dùng, chia phần rồi cấp đông. Thịt đã nấu nên cho vào hộp kín, cất lạnh trong vòng 2 giờ và dùng trong 3–4 ngày.
Thịt bắp đùi dưới bò có nhiều protein không?
Một khẩu phần 100 g có 19 g protein; thịt này cũng là nguồn kẽm vì có ít nhất 30% giá trị hằng ngày trong 100 g. Nếu so với thịt bò phần đùi ngoài, phần đùi ngoài có 22 g protein trên 100 g.
Nguồn: Frida (Denmark) 1758 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
