Salát cá ngừ

Để ráo cá ngừ, dùng nĩa tách nhỏ rồi trộn với rau xà lách, cà chua hoặc bắp và sốt mayonnaise hay dầu giấm. Trộn ngay trước khi ăn để rau không bị mềm.

Cho salát vào hộp kín và cất lạnh ngay; nên ăn trong vòng 1–2 ngày, nhất là khi đã trộn sốt mayonnaise. Đừng để món ăn ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.

Cá ngừ ngâm nước có vị nhẹ và ít béo hơn; cá ngừ ngâm dầu thường mềm, đậm vị hơn. Dù chọn loại nào, hãy để ráo kỹ để sốt không bị loãng.

Món này hợp với bánh mì kẹp, bánh mì nướng hoặc khoai tây luộc; cũng có thể dùng làm nhân cuốn rau. Nếu trộn cùng rau xà lách, thêm sốt ngay trước bữa ăn để rau giữ độ giòn.

Bạn có thể dùng cá hồi đã nấu chín, thịt gà xé hoặc đậu gà đã luộc để giữ độ bùi và tạo phần nhân chắc. Nêm lại sốt sau khi trộn vì các nguyên liệu thay thế hút gia vị khác nhau.

Salát cá ngừ trộn cà chua có vị chua ngọt, mọng nước hơn; hãy bỏ bớt hạt cà chua nếu muốn món ít ra nước. Trộn cà chua sát giờ ăn để salát không bị nhũn.

Salát cá ngừ thường dùng cá ngừ đã nấu chín hoặc cá ngừ đóng hộp, không phải cá sống. Nếu muốn dùng cá sống, chỉ chọn loại được bán để ăn sống và giữ lạnh đúng cách.