Phô mai kem ít béo

Đậy kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh ở 4 °C hoặc thấp hơn; dùng dao sạch mỗi lần lấy để tránh làm nhiễm bẩn phần còn lại. Không để hộp ở nhiệt độ phòng lâu.

Có, nhưng bánh thường kém béo ngậy và có thể đặc hoặc khô hơn so với dùng phô mai kem nguyên vị. Để phô mai mềm ở nhiệt độ phòng rồi đánh vừa mịn; tránh đánh quá lâu để hỗn hợp không bị lỏng.

Để một phần nhỏ ra ngoài khoảng 15–20 phút cho mềm, rồi khuấy đều trước khi phết. Nếu vẫn đặc, trộn thêm từng thìa cà phê sữa hoặc sữa chua không đường.

Được. Hòa tan phô mai với một ít nước luộc mì hoặc sữa ở lửa nhỏ, khuấy liên tục; cho vào sau khi mì chín và tránh đun sôi mạnh để sốt không bị lợn cợn.

Có thể dùng phô mai tươi ít béo đã xay mịn trong sốt, nhân bánh hoặc món phết; vị sẽ chua nhẹ và kết cấu ít mượt hơn. Phô mai tươi ít béo có 132 kcal và 11,3 g protein mỗi 100 g, so với 195 kcal và 8,5 g protein của phô mai kem ít béo.

Phết lên bánh mì nướng hoặc bánh mì tròn, hoặc trộn với rau thơm để làm món chấm cho rau củ. Vị dịu cũng hợp với cá hồi hun khói, dưa chuột và hành lá.