Phô mai mozzarella ít béo

Có, nhưng thường ít béo ngậy và dễ dai hơn mozzarella thường. Bào phô mai khi còn lạnh, rải lên pizza hoặc mì Ý gần cuối thời gian nướng để phô mai vừa tan chảy mà không bị khô.

Bào hoặc xé phô mai thành miếng nhỏ và rải đều trên mặt bánh; đừng nướng lâu hơn mức cần thiết để làm chín đế và topping. Nếu phô mai tiết nước, thấm khô trước khi cho lên bánh.

Được. Bạn có thể cắt lát ăn cùng cà chua và húng quế kiểu salad caprese, kẹp bánh mì hoặc trộn salad; để phô mai bớt lạnh một lúc trước khi ăn sẽ giúp cảm nhận mùi vị rõ hơn.

Bọc kín phần phô mai còn lại hoặc cho vào hộp kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh. Dùng dụng cụ sạch để lấy phô mai và làm theo hướng dẫn bảo quản, thời hạn dùng sau khi mở gói trên bao bì.

Có thể, nhưng sau khi rã đông phô mai dễ vụn hoặc ra nước, nên hợp để nấu hơn là ăn lạnh. Chia thành phần nhỏ, bọc kín và rã đông trong ngăn mát trước khi dùng trên pizza hay trong mì Ý.

Bạn có thể dùng mozzarella thường nếu muốn lớp phủ mềm, béo và kéo sợi rõ hơn. Phô mai mozzarella giảm béo cũng dùng được; bào nhỏ và rải đều để phô mai tan nhanh, phủ kín mặt bánh.

Dùng phô mai này trong mì Ý nướng, lasagna, bánh mì kẹp hoặc salad cà chua. Với món nóng, thêm phô mai vào gần cuối để giữ độ mềm; với món lạnh, xé hoặc cắt lát thay vì nghiền vụn.