Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
pate gan
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 253 kcal —
- Chất đạm 13 g 26%
- Carbohydrate 1,2 g 0%
- Chất béo 22 g 28%
- Chất béo bão hòa 7,1 g 35%
- Chất xơ 0,2 g 1%
- Đường 0,4 g —
- Natri 944 mg 41%
- Cholesterol 127 mg 42%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 8800 µg 978%
- Vitamin C 21,3 mg 24%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 0,95 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2) 1,1 mg 85%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Axit pantothenic (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 27 µg 90%
- Folate (B9) 252 µg 63%
- Vitamin B12 9,9 µg 413%
- Choline 229 mg 42%
Khoáng chất
- Canxi 11 mg 1%
- Sắt 6,1 mg 34%
- Magiê 14,1 mg 3%
- Phốt pho 163 mg 13%
- Kali 180 mg 4%
- Kẽm 2,7 mg 24%
- Đồng 0,49 mg 54%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 21 µg 38%
- Iốt 9,6 µg 6%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 13 g | 1,2 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 6,5 g | 0,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 379 | 20 g | 1,8 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 505 | 26 g | 2,4 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 631 | 33 g | 3 g | 54 g |
Thực phẩm tương tự
- Pate gan ngỗng459 kcal / 100 g
- Pate gan phết305 kcal / 100 g
- Pate gan heo355 kcal / 100 g
- Pate gan gà134 kcal / 100 g
- Pâté gan thái lát14% chất béo212 kcal / 100 g
- Pa-tê gankhông xác định233 kcal / 100 g
- Pa-tê gan gàđóng hộp201 kcal / 100 g
- Xúc xích gan226 kcal / 100 g
- Pate thịtít béo191 kcal / 100 g
- Pudding gan196 kcal / 100 g
Câu hỏi về pate gan
Pate gan ăn với gì ngon?
Phết pate gan lên bánh mì rồi thêm dưa leo, rau mùi và đồ chua để vị béo có độ giòn, chua cân bằng. Bạn cũng có thể ăn kèm bánh mì nướng hoặc xôi nóng.
Có nên phết pate gan lên bánh mì nóng không?
Được; nướng bánh mì trước cho giòn rồi phết pate gan khi bánh còn ấm. Nếu phết trước khi nướng, pate dễ khô mặt và mất độ mịn.
Làm sao để pate gan mềm, dễ phết sau khi lấy khỏi tủ lạnh?
Lấy lượng cần dùng ra khỏi tủ lạnh khoảng 10–15 phút trước khi ăn, rồi dùng dao phết hoặc dằm nhẹ bằng nĩa. Đừng để cả hộp ở ngoài quá lâu.
Pate gan đã mở hộp bảo quản được bao lâu?
Đậy kín hoặc cho vào hộp sạch có nắp, giữ trong ngăn mát ở 4 °C trở xuống và dùng trong 2–3 ngày. Dùng dao, thìa sạch mỗi lần lấy để hạn chế làm bẩn phần còn lại.
Có thể cấp đông pate gan không?
Có thể chia thành từng phần nhỏ, bọc kín rồi cấp đông; dùng ngon nhất trong khoảng 1–2 tháng vì để lâu pate dễ đổi kết cấu. Rã đông trong ngăn mát và dùng trong vòng 1–2 ngày; không cấp đông lại phần đã rã đông.
Pate gan tự làm sao cho mịn, không bị khô?
Xào gan cùng hành đến khi chín, xay lúc còn ấm với bơ mềm hoặc kem béo, rồi ép qua rây nếu muốn kết cấu thật mượt. Để hỗn hợp nguội và đông trong tủ lạnh trước khi phết.
Pate gan có phải là nguồn sắt không?
Có. Một khẩu phần 100 g cung cấp 6,1 mg sắt.
Pate gan có thể dùng trong món nào ngoài bánh mì?
Bạn có thể phết một lớp mỏng vào bánh mì kẹp thịt nguội, hoặc ăn cùng xôi nóng. Với món kẹp, thêm rau thơm và đồ chua để cân bằng vị béo.
Nguồn: Frida (Denmark) 1099 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
