Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Lá xương rồng nopales
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 16 kcal —
- Chất đạm 1,3 g 3%
- Carbohydrate 1,1 g 0%
- Chất béo 0,1 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 2,2 g 8%
- Đường 1,2 g —
- Natri 21 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 9,3 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 5,3 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Axit pantothenic (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folate (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 7,3 mg 1%
Khoáng chất
- Canxi 164 mg 13%
- Sắt 0,59 mg 3%
- Magiê 52 mg 12%
- Phốt pho 16 mg 1%
- Kali 257 mg 5%
- Kẽm 0,25 mg 2%
- Đồng 0,05 mg 6%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 0,7 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 1 khẩu phần | 86 g | 14 | 1,1 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 khẩu phần | 172 g | 28 | 2,3 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ khẩu phần | 43 g | 7 | 0,6 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 khẩu phần | 258 g | 41 | 3,4 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 4 khẩu phần | 344 g | 55 | 4,5 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Lá xương rồng nopales
Làm sạch gai trên lá xương rồng nopales thế nào?
Đeo găng, đặt lá trên thớt rồi dùng dao nhỏ lạng bỏ gai và các mắt gai ở cả hai mặt; cắt bỏ mép cứng và rửa sạch. Tránh quét tay dọc theo mặt lá vì gai nhỏ có thể mắc vào da.
Nấu nopales sao cho bớt nhớt?
Thái sợi hoặc hạt lựu, luộc trong nước sôi khoảng 10–15 phút đến khi mềm rồi để ráo và tráng nhanh. Nopales tiết chất nhớt tự nhiên; nấu trên chảo nóng hoặc nướng cũng giúp chất này bay hơi bớt.
Nướng lá xương rồng nopales trong bao lâu?
Phết một lớp dầu mỏng lên lá đã làm sạch, nướng trên vỉ nóng khoảng 3–5 phút mỗi mặt, đến khi mềm và có vết xém. Có thể để nguyên lá rồi thái sau khi nướng.
Nopales thường được dùng trong món nào?
Ở Mexico, nopales thường được thái vào salad với cà chua, hành và rau mùi, hoặc làm nhân taco cùng phô mai hay trứng. Bạn cũng có thể xào nopales đã luộc với hành, cà chua và ớt.
Chọn lá xương rồng nopales tươi như thế nào?
Chọn lá xanh, chắc và còn căng, không dập nhũn hay có vùng thâm rộng. Lá non thường nhỏ và mềm hơn, thích hợp để thái nấu nhanh hoặc nướng nguyên lá.
Bảo quản nopales tươi ra sao?
Giữ lá chưa làm sạch trong ngăn mát, bọc giấy hoặc cho vào túi thoáng; sơ chế sát lúc dùng để lá lâu mềm và nhớt. Nopales đã cắt hoặc nấu chín nên đậy kín, để lạnh và dùng trong vài ngày.
Có thể ăn nopales sống không?
Có thể ăn sống sau khi loại bỏ kỹ gai, rửa sạch và thái mỏng; vị hơi chua và kết cấu giòn nhớt. Nếu chưa quen với độ nhớt, luộc nhanh rồi để ráo trước khi trộn salad.
Nguồn: USDA FoodData Central 168571 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
