Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Nopales
Calo và thông tin dinh dưỡng
đã nấu chín, không có muối
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 15 kcal —
- Chất đạm 1,4 g 3%
- Carbohydrate 1,3 g 0%
- Chất béo 0,1 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 2 g 7%
- Đường 1,1 g —
- Natri 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 5,1 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Axit pantothenic (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folate (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 7,1 mg 1%
Khoáng chất
- Canxi 164 mg 13%
- Sắt 0,5 mg 3%
- Magiê 47 mg 11%
- Phốt pho 16 mg 1%
- Kali 195 mg 4%
- Kẽm 0,21 mg 2%
- Đồng 0,05 mg 5%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 0,7 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 1 khẩu phần | 149 g | 22 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 2 khẩu phần | 298 g | 45 | 4 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ khẩu phần | 74,5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3 khẩu phần | 447 g | 67 | 6 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 4 khẩu phần | 596 g | 89 | 8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3,4 g | 3,2 g | 0,1 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Nopales
Sơ chế nopales thế nào để bỏ hết gai?
Dùng dao nhỏ hoặc dụng cụ gọt, cạo sạch gai và phần mắt gai ở cả hai mặt, rồi rửa kỹ. Đeo găng khi cầm vì gai nhỏ có thể khó nhìn thấy.
Nấu nopales bao lâu để bớt nhớt?
Thái nopales thành dải hoặc miếng, luộc trong nước sôi khoảng 10–15 phút rồi để ráo và rửa nhanh. Cách khác là áp chảo hoặc nướng trực tiếp; nhiệt cao làm phần nhớt bay hơi và tạo vị xém thơm.
Chọn nopales tươi như thế nào?
Chọn bẹ xanh, chắc, căng và không có vùng mềm nhũn hay thâm. Bẹ nhỏ thường mềm hơn; nếu còn gai, hãy kiểm tra xem gai đã được cạo sạch chưa.
Bảo quản nopales tươi ra sao?
Cho nopales chưa sơ chế vào túi hoặc hộp kín trong ngăn mát và dùng trong vài ngày. Nopales đã thái hoặc nấu chín nên đậy kín, làm lạnh sớm và dùng trong khoảng 3–4 ngày.
Nopales thường được ăn trong món nào?
Ở Mexico, nopales thường được nướng hoặc áp chảo rồi ăn trong taco, hoặc trộn với cà chua, hành, rau mùi và phô mai tươi thành ensalada de nopales. Vị chua nhẹ của nó cũng hợp với trứng, đậu và thịt nướng.
Có thể thay nopales bằng rau gì?
Không có loại rau nào giống hẳn cả vị lẫn độ nhớt của nopales. Đậu bắp có độ nhớt tương tự, còn đậu cô ve hoặc bí ngòi có thể thay trong món xào hay taco nếu bạn chỉ cần một loại rau giòn mềm.
Nopales là lá xương rồng hay quả xương rồng?
Nopales là phần bẹ thân dẹt, xanh của một số loài xương rồng lê gai, không phải quả và cũng không phải lá thật. Quả của cây thường được gọi là tunas.
Nguồn: USDA FoodData Central 169388 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
