Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
cải xuân
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 33 kcal —
- Chất đạm 3 g 6%
- Carbohydrate 3,1 g 1%
- Chất béo 1 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,1 g 1%
- Chất xơ 3,4 g 12%
- Đường 2,7 g —
- Natri 20 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 438 µg 49%
- Vitamin C 180 mg 200%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Axit pantothenic (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folate (B9) 92 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 210 mg 16%
- Sắt 3 mg 17%
- Magiê 19 mg 5%
- Phốt pho 91 mg 7%
- Kali 370 mg 8%
- Kẽm 0,4 mg 4%
- Đồng 0,02 mg 2%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Thực phẩm tương tự
- Bắp cải xanh mùa xuânsống25 kcal / 100 g
- Bắp cải xanhsống27 kcal / 100 g
- Hành hoachỉ củ, sống35 kcal / 100 g
- Cải thảocải thảo, sống17 kcal / 100 g
- Hành lásống27 kcal / 100 g
- Cải collardsống28 kcal / 100 g
- Lá cải dầutươi sống37 kcal / 100 g
- Lá củ cảisống33 kcal / 100 g
- Su hàosống23 kcal / 100 g
- Cà rốtnon, sống30 kcal / 100 g
Câu hỏi về cải xuân
Cải xuân chế biến thế nào để lá không bị nhũn?
Rửa kỹ từng lá, để ráo rồi thái thành dải. Phi thơm tỏi, xào cải trên lửa lớn khoảng 3–5 phút, đảo đều và tắt bếp khi lá vừa mềm.
Cải xuân luộc trong bao lâu?
Cho cải đã rửa vào nồi nước sôi, luộc khoảng 3–5 phút đến khi lá mềm nhưng vẫn còn màu xanh. Vớt ra để ráo; đừng luộc lâu vì lá dễ nhũn.
Cải xuân có hợp nấu canh không?
Có. Thái cải thành khúc, cho vào nồi canh đang sôi trong vài phút cuối; cải hợp với nước dùng nấu từ thịt, cá hoặc đậu phụ và không cần nấu lâu.
Làm sao chọn cải xuân tươi?
Chọn bó có lá xanh, còn độ giòn và không dập nát, úa vàng hay nhớt. Cọng không nên khô héo; lá non thường mềm hơn khi nấu.
Bảo quản cải xuân thế nào để lâu héo?
Đừng rửa trước khi cất. Bọc cải khô trong khăn giấy hoặc túi thoáng khí, để trong ngăn mát và dùng sớm; nếu lá đã ướt, lau khô để hạn chế úng.
Cải xuân có thể ăn sống không?
Có thể ăn sống nếu lá còn tươi và được rửa sạch dưới vòi nước, nhưng lá thường dai hơn khi chưa nấu. Thái mỏng để trộn salad hoặc làm nhân bánh cuốn.
Cải xuân nổi bật về vitamin nào?
Cải xuân là nguồn vitamin A và vitamin C; một khẩu phần 100 g có 438 µg vitamin A và 180 mg vitamin C.
Nguồn: CoFID (UK) 13-348 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
