食卓にあるものを知ろう
七面鳥の胸肉
カロリーと栄養成分
丸ごと、生
114
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質24 g
炭水化物0.1 g
脂質1.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 114 kcal —
- たんぱく質 24 g 47%
- 炭水化物 0.1 g 0%
- 脂質 1.5 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 1%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 113 mg 5%
- コレステロール 57 mg 19%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 6 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.06 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.15 mg 11%
- ナイアシン（ビタミンB3） 9.9 mg 62%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.78 mg 16%
- ビタミンB6 0.81 mg 48%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0.63 µg 26%
- コリン 61.3 mg 11%
ミネラル
- カルシウム 11 mg 1%
- 鉄 0.73 mg 4%
- マグネシウム 28 mg 7%
- リン 201 mg 16%
- カリウム 242 mg 5%
- 亜鉛 1.3 mg 12%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 22.7 µg 41%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 24 g | 0.1 g | 1.5 g |
| 1食分 | 113 g | 129 | 27 g | 0.2 g | 1.7 g |
| 2食分 | 226 g | 258 | 54 g | 0.3 g | 3.3 g |
| ½食分 | 56.5 g | 64 | 13 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3食分 | 339 g | 386 | 80 g | 0.5 g | 5 g |
| 4食分 | 452 g | 515 | 107 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0.1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 36 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0.3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 59 g | 0.4 g | 3.7 g |
七面鳥の胸肉についてのよくある質問
七面鳥の胸肉は、パサつかせずに焼くにはどうすればよいですか？
厚みをそろえ、塩を振って少し置いてから、油を引いたフライパンで中火で両面に焼き色をつけます。ふたをして弱火で火を通し、中心が75℃に達したら休ませてから切ると、肉汁が落ち着きます。
七面鳥の胸肉をオーブンで焼く温度と時間は？
厚さで時間が変わるため、予熱した180℃のオーブンで焼き、中心温度が75℃に達したかを確認します。焼き上がったらアルミホイルをふんわりかけて10分ほど休ませると、切ったときに肉汁が流れにくくなります。
生の七面鳥の胸肉は、冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
冷蔵では汁がほかの食品に触れないよう容器に入れ、購入後1～2日以内に調理します。長く保存するなら空気を抜いて包んで冷凍し、使う前に冷蔵庫で解凍してください。
七面鳥の胸肉はどんな料理に使えますか？
薄切りはサンドイッチやサラダに、ひき肉にしたものはミートボールやタコスに向きます。塊肉ならローストにし、残りはスープやカレーに加えると使い切りやすいです。
七面鳥の胸肉の代わりに使える肉は何ですか？
鶏むね肉が最も扱いやすい代用で、焼き時間も厚みを基準に調整できます。豚ヒレ肉も使えますが、風味と火の通り方が異なるため、中心温度を確認してください。
七面鳥の胸肉は鶏むね肉とどう違いますか？
どちらも脂の少ない白身肉ですが、七面鳥の胸肉は鶏むね肉より味わいがややしっかりしています。加熱しすぎるとどちらも硬くなりやすく、七面鳥は特に中心温度を見ながら火を止めるのがコツです。
七面鳥の胸肉はどのくらい食べればよいですか？
主菜の一人分なら、調理前でおよそ100～150 gが目安です。約113 gで27 gのたんぱく質を含みます。
七面鳥の胸肉は生で食べられますか？
生食は避け、中心まで十分に加熱してください。生肉を切った包丁やまな板は、サラダなど加熱しない食品に使う前に洗浄します。
出典：USDA FoodData Central 171098 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
