食卓にあるものを知ろう
スプリットピー
カロリーと栄養成分
完熟種子、調理済み、ゆでたもの、食塩入り
116
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質8.3 g
炭水化物12 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 116 kcal —
- たんぱく質 8.3 g 17%
- 炭水化物 12 g 4%
- 脂質 0.4 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 8.3 g 30%
- 糖類 2.9 g —
- ナトリウム 238 mg 10%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0.4 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.03 mg 0%
- ビタミンK 5 µg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.19 mg 16%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.06 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.89 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.6 mg 12%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 65 µg 16%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 32.8 mg 6%
ミネラル
- カルシウム 14 mg 1%
- 鉄 1.3 mg 7%
- マグネシウム 36 mg 9%
- リン 99 mg 8%
- カリウム 362 mg 8%
- 亜鉛 1 mg 9%
- 銅 0.18 mg 20%
- マンガン 0.4 mg 17%
- セレン 0.6 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 8.3 g | 12 g | 0.4 g |
| 1食分 | 196 g | 227 | 16 g | 24 g | 0.8 g |
| 2食分 | 392 g | 455 | 33 g | 48 g | 1.5 g |
| ½食分 | 98 g | 114 | 8.2 g | 12 g | 0.4 g |
| 3食分 | 588 g | 682 | 49 g | 72 g | 2.3 g |
| 4食分 | 784 g | 909 | 65 g | 96 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 4.2 g | 6.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 13 g | 18 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 17 g | 24 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 21 g | 31 g | 1 g |
似た食品
スプリットピーについてのよくある質問
スプリットピーはどんな豆ですか？
えんどう豆の皮をむき、二つに割ったものです。緑色と黄色のものがあり、煮ると形がくずれやすく、とろみのあるスープや煮込みに向いています。
スプリットピーは水に戻してから煮ますか？
半分に割れているため、乾燥豆でも一晩水に浸さずに煮られます。さっと洗って鍋に入れ、豆がやわらかくなるまで弱火で30〜45分ほど煮ます。古い豆は時間がかかることがあります。
スプリットピーを煮るとき、塩はいつ入れますか？
まず水やだしで豆をやわらかく煮てから、塩や酸味のある材料を加えると仕上がりを調整しやすくなります。煮ている間は泡をすくい、鍋底にくっつかないよう時々混ぜます。
スプリットピーはどんな料理に使えますか？
定番は、豆がくずれるまで煮込むスプリットピーのスープです。玉ねぎ、にんじん、セロリと煮て、仕上げに黒こしょうやハーブを加えるほか、カレー風味の煮込みにもよく合います。
乾燥スプリットピーの保存方法は？
未調理のものは、湿気と直射日光を避け、密閉容器に入れて常温で保存します。煮たものは早めに冷まして冷蔵し、数日以内に食べきるか、使いやすい量に分けて冷凍します。
スプリットピーはグリーンピースで代用できますか？
煮崩れてとろみが出るスープなら、グリーンピースでも代用できますが、粒の形や甘みが残りやすく、仕上がりは別物です。グリーンピースは煮すぎると色が悪くなりやすいので、スプリットピーより後に加えます。
スプリットピーはグリーンピースより食物繊維が多いですか？
この食品データでは、スプリットピーは100 gあたり8.3 g、グリーンピースは4.36 gです。
出典：USDA FoodData Central 175257 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
